Tips på sås till kineskäk?

Jag har själv försökt imitera den där ofärgade såsen som kycklingköttet ligger i när man beställer tex kyckling med cashewnötter.
Den är väldigt enkel och mild, men gör mycket för rätten.

Följande är oumbärliga:

Kycklingbuljong
Grönsaksbuljong
Sesamolja
vatten
Ljus maizenaredning

Har endast provat svenska buljonger, men tror att man kan uppnå än bättre resultat med buljonger man kan hitta i asiatiska affärer,
Och eventuellt byta ut lite av kycklingbuljongen mot ankbuljong (om det finns),
så att fågelsmaken blir kraftigare.

Prova slå en matsked sherry i den där såsen så är du så nära man kan komma the real deal

Verkligen?
Ja, just det, du skrev det tidigare i tråden.

Skall testa det snart.
Nån speciell typ av sherry? (vet absolut ingenting om denna dryck.)

Ta den billigaste du kan hitta. Golden Sherry brukar jag använda. 69 spänn för en helflaska. Produktnummer 8165 på Bolaget.

Här avhandlas currysåser:
http://forum.flashback.info/scandina...d.php?t=149412

Fixade till en enkel ikväll på vätskan från tre konserver med wokgrönsaker, soja, sambal och maizena. Helt okay.

Thailändsk currysås

Kokosmjölk
Grön currypasta
Mango chutney
Kycklingbuljong

Värm kokosmjölk och kycklingbuljong. Blanda i någon matsked currypasta och runda av med chutney. Passar bra till både kyckling och fläsk.