Vinnaren i pepparkakshustävlingen!
  • 9
  • 10
2018-10-30, 01:51
  #109
Medlem
Bunnys avatar
Så gott som alla grytor, gratänger och liknande är godare när dom kallnat och stått i kylen en dag eller två, och ingredienserna fått tid för att umgås lite mer med varandra.
Citera
2018-10-30, 13:19
  #110
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av FreddeD
Hej!
Tyckte det kunde vara kul att få lite tips på mat som är godare eller lika god uppvärmd om den har fått stå ett tag. Jag har matlåda med till jobbet och det är inte alltid maten smakar lika bra som då man åt den dagen före men ibland blir det faktiskt bättre!

Ett exempel på mat som blir godare dagen efter är köttsoppa. Smakerna framhävs när soppan får stå och dra sig lite.
Exempel på mat som inte är så god dagen efter är makaronilåda. Vet inte varför riktigt. Blir ganska smaklös och det behövs mycket ketchup.

Tipsa om mat som blir succé även dagen efter och varna för mat som blir pyton!
pasta med köttfärssås.
Smörgåstårta om den fått stå ett dygn samma med tårta.
Citera
2018-10-31, 23:57
  #111
Medlem
TraXzmans avatar
Gillar man glass så smält vilken chokladbar (snickers, rajder mm) eller kaka, pralin som helst och ringa över glass. Normalt så är ju chokladen kall eller rumstempad så
Citera
2021-09-24, 12:09
  #112
Medlem
explorerss avatar
Helgtipset - Bœuf Bourguignon Gryta

Puttrar på nya gasspisen, följde receptet A-la- Mobergs
Att inta lite senare under eftermiddagen, med några goa rödtjutar
https://www.koket.se/per-morberg/sop...la-per-morberg
Citera
2021-09-24, 12:14
  #113
Avstängd
Homofants avatar
I regel blir nästan alla grytor med tomatbas, ofta även gräddbas, blir godare dag 2, smakerna "gifter" sig

Pastarätter som lasagne, canneloni, manicotta, o liknande blir bättre.

Grillad kyckling smakar skit dagen efter. Ramen så brukar nudlarna svälla upp till megastorlek.
Citera
2021-09-24, 12:14
  #114
Avstängd
Melange5738s avatar
Stekt ris är väl det mest klassiska som definitivt blir bättre på alla sätt dagen efter. Tricket är att aldrig lägga i mer kött än vad som går åt vid första måltiden så det bara är ris, grönsaker, svamp etc i det som ska värmas upp.

Svamp kan också misshandlas rejält med både tilllagning och uppvärmning utan att smaken påverkas negativt.
Citera
2021-09-24, 12:19
  #115
Medlem
Rouens avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Melange5738
Stekt ris är väl det mest klassiska som definitivt blir bättre på alla sätt dagen efter. Tricket är att aldrig lägga i mer kött än vad som går åt vid första måltiden så det bara är ris, grönsaker, svamp etc i det som ska värmas upp.

Svamp kan också misshandlas rejält med både tilllagning och uppvärmning utan att smaken påverkas negativt.
Ris brukar bli torrt när man värmer den dagen efter. Annars håller jag med om att det mesta i tomatsås fungerar bra.
Citera
2021-09-24, 12:22
  #116
Avstängd
Melange5738s avatar
Citat:
Ursprungligen postat av Rouen
Ris brukar bli torrt när man värmer den dagen efter. Annars håller jag med om att det mesta i tomatsås fungerar bra.

Nej då gör du fel. Du värmer det i stekpannan efter att du värmt upp oljan. Lägg aldrig i något i kall olja.
Citera
2021-09-24, 16:20
  #117
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Rouen
Ris brukar bli torrt när man värmer den dagen efter. Annars håller jag med om att det mesta i tomatsås fungerar bra.

Tips är att ångkoka det eller en liten skvätt med vatten i riset om du kör i micron.
Citera
2021-09-25, 13:22
  #118
Medlem
Citat:
Ursprungligen postat av Bunny
Så gott som alla grytor, gratänger och liknande är godare när dom kallnat och stått i kylen en dag eller två, och ingredienserna fått tid för att umgås lite mer med varandra.

Japp, särskilt potatisgratäng tycker jag blir krämigare och godare dagen efter.
Citera
2021-09-25, 13:53
  #119
Medlem
Milldues avatar
Citat:
Ursprungligen postat av FreddeD
Hej!
Tyckte det kunde vara kul att få lite tips på mat som är godare eller lika god uppvärmd om den har fått stå ett tag. Jag har matlåda med till jobbet och det är inte alltid maten smakar lika bra som då man åt den dagen före men ibland blir det faktiskt bättre!

Ett exempel på mat som blir godare dagen efter är köttsoppa. Smakerna framhävs när soppan får stå och dra sig lite.
Exempel på mat som inte är så god dagen efter är makaronilåda. Vet inte varför riktigt. Blir ganska smaklös och det behövs mycket ketchup.

Tipsa om mat som blir succé även dagen efter och varna för mat som blir pyton!


Olika grytor brukar bli bättre uppvärmda..En rätt står dock ut mer än alla andra och det är Lasangne
Blir ALLTID bättre uppvärmd då den stått till sig i formen den gräddats i över natten.. In med den igen i Ugnen på 100-120 grader tills den är uppvärmd inuti. Fastare, mer smakrik och aptitligare än innan.

Falukorv.. Man köper den ju färdiglagad och "färdigkokt" sedan behandlas den yttligare genom stekning, kokning eller annan metod. Många korvar är just färdiga då vi köper dem men vi är vana att behandla dem ytterligare..Köttet inuti är ju inte "rått" på något sätt.
Citera
  • 9
  • 10

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback