Innehåller löpe, men kallas ändå vegetariskt!

Alltid i dessa trådar så ska det komma upp frågeställningar och ifrågasättande av vegetarianers livsval, tråkigt att folk inte kan lämna de diskussionerna till trådarna för just det ämnet istället.

Har själv varit i kontakt med livsmedelsverket och de är oftast inte så lätta att ha att göra med när man ska fråga dom något.

Hårdare krav på innehållsförteckning är ett krav. Helst skulle jag se en viss märkning på all mat som innehåller någon form av animalier i själva livsmedlet eller i tillverkningsprocessen. Att tillverkare märker sin mat som vegetarisk bara för den inte innehåller muskelvävnad från djur är riktigt allvarligt. Har sett många pizzor/färdigrätter/halvfabrikat som är märkta som vegetariska men när man väl kollar innehållsförteckningen kan de innehålla ost utan att det deklareras vidare om löpen är animalisk, likaså innehåller många vegetariska rätter både mjölk och ägg när jag anser att isåfall ska de tydligt märkas lakto-ovo-vegetariska och inte vegetariska.

det värsta är ändå restauranger där vegetariska rätter kan innehålla allt förutom synbara köttdelar i maten.

starkare krav av livsmedelsverket krävs! vem startar namninsamlingen?

Står ej på innehållsförteckningen på produkter som innehåller flera saker, t ex en fryst pizza. Så står det bara att produkten innehåller ost. Inte ostens fulla ingredienser som det står på en ostförpackning.

Detsamma med ostbågar som har ingrediensen ostpulver (ost, jästextrakt, färgämne).
Men det står inget om osten som är en ingrediens i ostpulver innehåller löpe eller ej.

Allt som oftast är mjukost och ostpulver gjord av hårdost tillverkad med löpe.

Som sagt, fler produkter borde ha en märkning som denna
http://walletmouth.typepad.com/photo...ngles_info.jpg

Efter att läst följande.

"In 1 kg of rennet extract, there are about 0.7 grams of active enzymes – the rest is water and salt and sometimes sodium benzoate, E211, 0.5% - 1% for preservation. Typically, 1 kg of cheese contains about 0.0003 grams of rennet enzymes."

Så försöka börja äta ost med löpe i igen, men det är inte lätt.. Rätt som det är så tänker man på det och tappar aptiten av tanken på innehållet trotts att det knappt är något alls i en skiva ost!

Väcker tråden för att jag vill att den ska leva.

Det finns en hel del bra svar i tråden och visst kan man tycka att vegetariska produkter antingen helt ska sakna animaliska ingredienser eller så kan de lika gärna innehålla ost också. Jag håller inte med. Det är mer eller mindre självklart att definitionen i folkmun på vegetarian är lakto-ovo-vegetarian och skippar man även mejeriprodukter är man vegan. Jag förstår att det krävs en mer sofistikerad diskussion än så på Livsmedelsverket när det gäller märkning av en produkt som vegetarisk.

Men mitt problem är inte att saker märks som vegetariska när de inte är det. Det har man ju lärt sig att leva med. Vad jag tycker är dumt är att företagen gör så många produkter som är tänkta att fungera som livsmedel för vegetarianer vilka i sin tur väljer bort dem för att de innehåller ostlöpe. Jag tänker främst på frysdiskar och färdigmat. Det finns massvis med "vegetariska" pajer, lasagner, pizzor, gratänger och annat som en normal vegetarian gladeligen hade köpt om de inte varit tvungna att trycka i ostlöpe. Jag hade ökat Billys Panpizzas aktie egenhändigt om de slutade med dumheterna. Men vad som är värre är att det finns rätter som anstränger sig för att appellera till vegetarianer genom att använda ost/mozzarella utan löpe och skriva detta på förpackningen... men om man kollar förteckningen innehåller de även ostpulver. Varför? Inte som att dessa sorgliga frysprodukter verkligen behöver det extra ostpulvret. Även vegetarianer önskar ta del av det moderna samhället där tillvaron ibland kräver en snabb och flexibel lunch. Jag tror att det är massvis med folk som väljer bort de här produkterna samtidigt som marknaden lever i någon slags föreställning om att alla vegetarianer ändå lagar sina egna linsgrytor så det finns ingen business i att göra riktiga veg-rätter.

Restauranger och pizzerior borde också låta sina vegetariska rätter vara lakto-ovo-vegetariska men det lämnar jag därhän.

Finns väl 30:11 olika vegetariska och matallergiska kombinationer och att företag som har som uppgift att tjäna maximalt med pengar på sina produkter åt ägarna skulle tillgodose alla är ju bara fantasier. Bara för att du valt att ha en konstig mathållning är det rätt förmätet att du gnäller på företagen att de inte uppfyller dina krav. Dags att växa upp kanske? Eller rent av starta ett eget företag om det nu finns en så stor nisch att fylla med vegetarisk kost.

Kombinationer? Konstig mathållning? Är vegetarisk kost dig så främmande?

Om man har valt vegetarisk kost så väljer man bort nedmald kalvmage, så enkelt är det. Så det är väl inte en "konstig kombination".

Sedan finns det ju många som är vegetarianer och äter fisk, ost och annat, men det är ju snarare detta som är en "kombination", håller du inte med?

Det finns många allergier men inte så många varianter av vegetarianism och veganism som ställer till det. Tillagar man och producerar något som man kallar vegetariskt eller veganskt så ska det givetvis också följa definitionen. Lakto-ovo ska ju vara lakto-ovo. Om det finns vegetarianer därute som äter vegetariskt och som också kan tänka sig att gå utanför spelramen, jättebra, smidigt för dom. Det betyder inte att de har skapat en kombination av vegetarianism.

Din inställning visar på att du tycker att det är normalt att äta icke-vegetariskt och att det är tramsigt att be om vegetariska alternativ. Ja, det kan du ju tycka. Att det finns miljarder icke-vegetariska alternativ hindrar dig tydligen inte från att klaga på att vegetarianer vill ha något ynka alternativ i jämförelse. Samhället är väl till även för oss?

Det är ju inte ett osannolikt scenario att våra kostvanor kommer att behöva förändras. Vi får väl hoppas att det då finns alternativ som du kan acceptera, annars får väl även du "växa upp".

Kalven är ju död, så vad spelar det för roll om magen mals ned?

Dessa puritister med vegetarisk föda, är utan tvekan en konstig mathållning.
Då de är så jävla få.
Och buntar man ihop alla som kallar sig vegetarianer, så hamnar vi på ~10%.
Så berätta mig vad som är normen?
Äta kött eller inte?

Sen är inte vegetariskt det minsta tramsigt, jag äter det varje dag.
Med en skillnad jag tillsätter kött också(oftast).
Du får det låta som att ni är på nått sätt unika med att äta vegetarisk mat.
Det är normalt att äta kost med kött, det måste du väl också inse.
Jag tror du får ändra din retorik lite grann, så tror jag det låter bättre än vad du nu skrev där.

Vem som ska växa upp, det ser vi nog snart i svaren.

Nej det tramsiga är att tro att någon bryr sig egentligen.
Hade det funnits en stor marknad hade det funnits ett utbud, svårare än så är det inte.
Nu finns den inte och den övervägande majoriteten av t.ex alla restauranger i väst är inte vegetariska, många har inte ens en fullständig tre-rätters-meny att erbjuda ens.
Beror det på att efterfrågan är så stor tror du?
Eller att det inte efterfrågas?

Och med mindre än att du tycker vi skall socialisera matindustrin lär det så förbli.

Sedan "Samhället är väl till även för oss?" är du verklig eller?
Nej det är det inte i frågan om utbud och efterfrågan.
Om du nu bara drack tallbarrste från weymouthtall att då gå på om att det borde tillverkas för "Samhället är väl till även för mig?" ter sig ju lätt konstigt.

Vegetariskt ter sig nästan i samma kategori om man ser till restaurangutbud och matutbud i form av färdigrätter för producenterna tydligen. Sedan kan man ju tycka vad man vill om det.

Har en dotter som är vegetarian så jag finner det inte det minsta löjligt.
Men hon är väl införstådd med att större delen av världen fullständigt skiter i hennes matval och preferenser och att matindustrin skulle ha ett utbud för alla former som:

Ovo vegetarianism includes eggs but not dairy products.

Lacto vegetarianism includes dairy products but not eggs.

Ovo-lacto vegetarianism (or lacto-ovo vegetarianism) includes animal/dairy products such as eggs, milk, and honey.

Veganism excludes all animal flesh and products, such as milk, honey, and eggs, as well as items refined or manufactured through any such product, such as bone-char refined white sugar or animal-tested baking soda.

Raw veganism includes only fresh and uncooked fruit, nuts, seeds, and vegetables. Vegetables can only be cooked up to a certain temperature.

Fruitarianism permits only fruit, nuts, seeds, and other plant matter that can be gathered without harming the plant.

Sattvic diet (also known as yogic diet), a plant based diet which may also include dairy (not eggs) and honey, but excludes anything from the onion or leek family, red lentils, durian fruit, mushrooms, blue cheeses, fermented foods or sauces, alcoholic drinks and often also excludes coffee, black or green tea, chocolate, nutmeg or any other type of stimulant such as excess sharp spices.

Buddhist vegetarianism. Different Buddhist traditions have differing teachings on diet, which may also vary for ordained monks and nuns compared to others. Many interpret the precept 'not to kill' to require abstinence from meat, but not all.

In Taiwan, su vegetarianism excludes not only all animal products but also vegetables in the allium family (which have the characteristic aroma of onion and garlic): onion, garlic, scallions, leeks, chives, or shallots.

Jain vegetarianism includes dairy but excludes eggs and honey, as well as root vegetables.

Macrobiotic diets consist mostly of whole grains and beans.

Faller ju på sin orimlighet, men inte i din värld tydligen.
"Samhället är väl till även för oss?" gäller inte i att förse alla matgrupperingar med "rätt" mat. Den uppgiften faller ju mest på de närmsta sörjande.

Ni glömde Luftitarianer som vill undvika onödigt lidande hos morötter!

Det är väl helt enkelt en kulturfråga, svenska vegetarianer var inte så petiga innan det blev coolt bland alla sorts slöddervänster hipsters att vara vegetabilier.

Den traditionella svenska definitionen på vegetarian är en som äter mjölkprodukter och ägg men inte fisk om inget annat definieras.
Sedan fanns det gott om folk som glatt bar gris- och koläder i skor och kläder även om de varken åt ägg eller mjölkprodukter eftersom kon var lika död och uppäten ändå.
Man kan använda samma argument för löpe, kalven är lika död och uppäten ändå, kalvar dödas inte precis för löpens skull lika lite som man sticker en gris för att göra skor.

Idas obehagliga upptäckt: Kalvmage i Garants vegetariska produkter

Ida åkte till en matbutik och köpte på sig Garant-måltiderna.

– Men när jag kom hem blev jag jättechockad. Nästan alla rätterna som jag köpte innehåller löpe, vilket är ett enzym som bildas i kalvars magar. Det är inte vegetariskt, säger hon.

”Skrämmande”
Ida känner sig nu besviken på Garant.

– Löpe kan man ta på olika sätt från kalvarna, varav ett sätt som är ganska plågsamt för djuren.

Garants svar:
”Det stämmer att löpe ingår i de här produkterna, vilket också framgår av ingredienslistan. Löpe ingår i olika ostar och behövs för att kunna tillverka en traditionell ost. Löpets funktion är att ysta mjölken, vilket bildar själva ostmassan som är grunden i en ost”.

”Begreppet vegetariskt är brett och här ingår produkter som innehåller både mjölk, samt i vissa fall även ägg, dvs lakto- och ovo-vegetariska (lakto=mjölk, ovo=ägg,) och är allmänt vedertagna”.

Du missade kanske den viktigaste delen i deras svar:
”De här produkterna är per definition laktovegetariska, men som du ser har vi inte valt att marknadsföra de som vegetariska på förpackningen. Om vi hade lyft ordet ”vegetarisk” eller på förpackningens framsida så hade vi även lagt till en förklaring på baksidan där vi berättar om att produkten är laktovegetarisk och vad det innebär”.

Så Ida är upprörd över att produkterna som hon köpte (som inte marknadsförs som vegetariska eller veganska) inte är veganska?! En bättre rubrik hade väl varit "Ida handlade mat utan att kolla vad det var hon handlade!"