Kokt potatis vs Pressad potatis

Ngn som har koll på ifall det blir skillnad på näringsinnehåll etc ifall man pressar kokt potatis, jämfört med att äta den kokt dvs... Utan att tillföra några tillsatser!

Hört att man förlorar ngt på att pressa den, dock så borde det ju inte vara ngn skillnad från att tugga potatisen... ngn som vet?

ju mer raffinerad produkten är destå högre GI har den.

Menar du (LadyTiera) att en produkt får högre GI av att den pressas istället för att ätas hel?

Låter väldigt konstigt ivfsh.

Utan att vara helt hundra på det här med GI, så tror jag den pressade potatisen tas upp snabbare av kroppen och därmed får ett högre GI.

Den får högre GI ja, om ni är rädda för det där med GI så kan ni kyla ner den först och sedan värma den. Då sänks GI markant.

Tack för tråden!
Påminner mig om att jag ska köpa en potatispress idag.
Glömmer alltid...

Jag älskar pressad potatis. Fan vet varför, men jag såg ett program om provsmakare (eller vad det var) och där framgick det att konsistens är en mycket viktig faktor, som väger tungt hur man uppfattar ett livsmedel.
Dessutom hade man hittat en ny smak som identifieras av tungan.
De gamla var sött, surt, salt och beskt. Nu finns det en som heter - vad fan var det - umami, eller nått sånt. Finns tydligen mest i skaldjur och dylikt.

Vad gäller GI, så håller jag med dem som tror att det ökar.
"Min guru" på området är Fredrik Paulún, som publicerat en del böcker om träning och näringslära som finns till överkomliga priser.
Tror hans sajt är paulun.com - själv prenumererar jag på hans nyhetsbrev.

Vad är GI?

Pressad potatis är görgott, och jag kan inte tänka mig att det skulle försvinna några näringsämnen bara för att man pressar den.
Oskalad potatis är nyttigare än skalad däremot.

återigen visar du att du ger dig in i saker och utger dig för att kunna saker du inte har ett skit om.

Ju mer raffinerat och finfördelat ett livsmedel är destå högre GI får den.

jag vet vad jag snackar om.

Bästa moset (mosen?) får man om man pressar potatis, saltar, häller i mjölk, rör om och låter det stå en kort stund. Mycket bättre än vispat eller stampat mos.
Var gäller GI har LT rätt, iaf enligt Paulun, som borde veta vad han snackar om.

En gnutta socker ska man ha i också, så blir det perfekt.

Återigen, vad är GI?

and now, who looks silly? och återigen? när har jag tidigare "utgett mig för att kunna saker jag inte vet ett skit om?"