Den perfekta Fläskkarrén (Och tillbehör)

Hej!

Hur gör ni er perfekta fläskkarré?

Jag är ingen expert inom matlagning, men enligt god sed börjar jag att förklara min teknik.

Börjar med att koka upp potatis, och sedan steka köttet tills det ser riktigt fint ut, kryddar med god grillkrydda och sedan färdigt.

Väldigt simpelt?
Ja!
Därför ber jag er posta eran teknik som gör den redan så goda fläskkarrén till något ännu mer underbart!

Trevlig helg!

Att fylla karrén med plommon är både klassiskt och gott, man sticker antingen kniven i karrén så det blir småhål och sen stoppar i plommonen eller så drar du kniven igenom hela mitten och proppar in plommon, det skall alltså finnas plommon i varenda bit du skär upp.

Sen bryner du köttet och hivar in i ugnen på relativt låg temp 120-140 och drar i en stektermometer och kör till önskad temperatur.

Till detta serveras kokt potatis och gräddsås, eventuellt pressgurka.

Edit: Hel karré, inte i bitar,

Personligen tycker jag den gör sig bäst liggandes i butikshyllan, har av nån anledning aldrig kunnat med fläskkarre...


använder som små grytbitar ibland i långkok dock.