Hur inte bränna mjölk?

Att koka mjölk är ju, ursäkta franskan, ett jävla gissel. Hur jag än gör lyckas det nästan alltid bränna fast i botten. Ibland mycket, ibland lite. Men finns det något trick för att få det att inte bränna fast alls? Någon hemlig ingrediens eller liknande?

Lagom värma och rör runt hela tiden.

Rör om hela tiden och låt det ta tid!
Använd inte högsta värmen och som sagt, låt det ta tid!

Röra om?

..och så var man inte först..

Här finns många tips.


Koka mjölk utan att det bränns vid?

Jag vet inte hur man egentligen ska göra, men jag gör såhär:

Värmer mjölken mycket försiktigt, till jag märker att den börjar fastna i botten, då häller jag över mjölken till en annan kastrull.

Nu kan jag koka mjölken utan att den bränns.
Diska den första kastrullen genast...

tjockbottnad kastrull och rör hela tiden!

Får man fråga till vilket ändamål du värmer mjölken?

Investera i en tjockbottnad kastrull, så jäkla värt.

Det billiga knepet är att placera tre enkronor på spisplattan i en triangel. Placera sedan kastrullen på enkronorna. Då bränns inte mjölken.

Det dyrare knepet är att byta ut spisen mot induktionshäll.

Teflonbelagd kastrull är annars en bra grej att investera i.

Att man ska röra om hela tiden vet jag förstås, men ibland är det inte helt lätt att passa mjölken precis hela tiden när man har fyra kastruller med olika saker igång samtidigt
Tack, ska kolla den också. Men fick flera bra tips här med.
Bra tips, funkar det verkligen? Varför bränns den inte i den nya kastrullen?
Jag gjorde äggsås till torsken
Den är tjockbottnad. Jag har bara fina kastruller, men man kan misslyckas ändå
Kan det inte bränna fast i en sån?