Hur tillaga rött kött på enklaste sätt ?

Hej, nu är det såhär att jag har köpt 200 g "utskuren biff av nöt" och skulle vilja veta om det går att tillaga köttet i ugn "bara sådär". Eller måste man förebereda köttet på något speciellt sätt eller liknande ? Har nämligen aldrig tillagat rött kött så detta är första gången så att säga jag vill bara grilla köttet "stenåldersstyle" i ugn om man säger så. Vad ska man tänka på ? Jag har inte tillgång till termometer för att mäta innertemperaturen i köttet för övrigt. Hur många grader ska man ha ugnen inställt på, hur länge osv ? Tacksam för svar

Har du ~100kr så investera i en digitaltermometer på Hemköp/Ica/Coop/valfritt...

Googla sedan vettiga temperaturer.

Bra fråga, och så här är det enligt min erfarenhet.
Man får det bästa resultatet om ugnens temperatur ligger bara några tiotal grader över önskad sluttemperatur på köttet.
Nackdelen är dock att det kan ta rejält lång tid för köttet att uppnå önskad temperatur.
Det kan handla om en hel natt i ugn t.ex. för s.k.tjälknöl (http://www.recept.nu/1.221831/recept.../kott/tjalknol)

En bra ugn är ett helt överlägset redskap i professionell matlagning (detta enligt en proffskock som jag känner).
Stekyta på köttet är en rent "kosmetisk" fråga och kan åstadkommas med olika metoder som
t.ex. gasbrännare eller elektrisk grilltändare (ger randig yta som gör att det ser "grillat" ut).
Själva tillagningen av köttet (upphettning till önskad temperatur) görs bäst i ugn.
I ugnen har man full kontroll om man kör med låg temperatur och stektermometer.

/T

Har du ingen stekpanna? Lägg fram köttet så biten inte är kall när du steker. Stalta & peppra och stek i smör. Givetvist låter du pannan bli ordentligt varm innan du steker. Använd gärna en gjutgärnspanna, eftersom dessa håller värmen bättre. När det gäller skivade bitar på 2cm i tjocklek, så använder jag bara stekpannan och skippar ugnen, ty när man har fått fin yta så är köttet klart invändigt. Allt beror givetvist på hur man gillar sitt kött. Att endast använda ugn är inte jag hade gjort eftersom köttytan tenderar att bli kass och ser tråkig ut.