Texas Longhorn Chili recept.

dePauls variant låter ju smaskens! Har dock ett eget recept jag har velat testa ett tag och jag vill vara säker på att jag får rätt konsistens på högreven. Den ska falla isär likt "pulled pork". Hur länge måste det stå och puttra för detta?

Det beror på råvaran, låt köttet avgöra... eller gaffeln, peta lite på bitarna så märker du när det börjar bli klart. Och sen smakar man ju av i alla fall, eller kör du kryddningen enbart efter receptet åxå...

Jag provsmakar och mojsar på med annat när jag gör tex köttsoppa, så jag kan inte säga hur länge det tar - det tar den tid det tar.

Fast det kan väl bero på att när jag packar bitarna efter jakten så blir det över delar som jag bara märker "soppkött" men det kan vara lite vadsomhelst. Dom andra får ut grejjer som rulle, luffarbiff, länd, slaksida (mja, den har nog gått i kvarnen) osv. Men jag diskriminerar inte och ibland åker det nog ganska fina bitar i som soppkött i fryspåsen.

Smaka och känn. Ingen kan säga med säkerhet att det tar 3 timmar och 47 minuter för din högrev.

Detta recept har jag använt under många år på restaurangen och man kan säga att amerikanarna som åt där sa att det var bättre än hemma.

Självklart är det så. Jag är bara ute efter ett ungefär, tar det en timme eller tre timmar? Vill veta när jag ska börja med middagen!

Om det handlar om mer än ett par hekto kött skulle jag sikta på närmare tre timmar än en. Det gör dessutom inget om grytan blir klar "för tidigt", den lär bara bli bättre.

Ett tips när det gäller vacmörat kött. Tänk på att köttet behöver ut snabbt till butik och att många då köper och tillagar för färskt kött.
Våga gå så nära du kan mot slutet av bäst-före-datumet, om kylkedjan varit obruten.

Kokar ni Chilin med öppen eller stängd lock? Själv så reducerar jag hela grytan utan lock.

Sedan 1967 så hålls det ett världsmästerskap i chili.

Här är listan och recepten från dom 47 senaste åren, lär ju ta en stund att laga och äta sig igenom allihopa innan man kan välja sin egen favorit.

Vinnarna med recept: http://goo.gl/QRTxUP

/Provokatör

Har sett att Texas Longhorn börjat sälja sin chili i 450g förpackningar här på Coop. Är den nåt att ha?

Såg den också. Har för mig att den var svindyr? Kostade inte den där 450gramsförpackningen närmare 80 spänn? Det är ju nästan 200 kr kilot. För högrev och lite chili..

Stämmer, 79 spänn.

Hur tillagas den? In i ugnen? Eller är den redan färdig och bara behöver värmas i mikro?