Det finns tecken på att strömmingen inte riktigt uppskattas av den moderne svensken. På den lokala butiken säljs nu nämligen delikatessen ut för en tia burken av den mängd som anskaffades inför premiären. Då det ger rätt bra kilopris även jämfört med helt oförädlad östersjöfisk, så har jag köpt på mig ett lager, som kommer att förtäras som vanlig vardagsmat fram till nästa premiär. Grannarna är förstås överförtjusta. 
De är riktigt fina i färg och kött – som om de vore nyfångade – med rejäl sälta och angenäm fyllig doft till. Jag ställde in en burk med spadet på toaletten, som ersättning till doftgran, och det fungerar fint; doften ligger rätt nära vanlig toalettlukt – sc. sk-tlukt – men väcker ändå angenäma tankar och hunger.
Med tanke på att jag kanske tröttnar på den traditionella serveringen för skivan, så skulle det vara intressant att höra om det finns anrättningar man kan laga av fisken. T.ex. skulle det utifrån filéernas utseende gå bra att göra strömmingsflundror med mos till. Men hur fungerar det smakmässigt?
De är riktigt fina i färg och kött – som om de vore nyfångade – med rejäl sälta och angenäm fyllig doft till. Jag ställde in en burk med spadet på toaletten, som ersättning till doftgran, och det fungerar fint; doften ligger rätt nära vanlig toalettlukt – sc. sk-tlukt – men väcker ändå angenäma tankar och hunger.
Med tanke på att jag kanske tröttnar på den traditionella serveringen för skivan, så skulle det vara intressant att höra om det finns anrättningar man kan laga av fisken. T.ex. skulle det utifrån filéernas utseende gå bra att göra strömmingsflundror med mos till. Men hur fungerar det smakmässigt?
Citat:
Som nybörjare och amatör, strömmingsflundra kan ju bara bedömas i tilllagat skick så du måhända blir pionjär i frågan Det finns tecken på att strömmingen inte riktigt uppskattas av den moderne svensken. På den lokala butiken säljs nu nämligen delikatessen ut för en tia burken av den mängd som anskaffades inför premiären. Då det ger rätt bra kilopris även jämfört med helt oförädlad östersjöfisk, så har jag köpt på mig ett lager, som kommer att förtäras som vanlig vardagsmat fram till nästa premiär. Grannarna är förstås överförtjusta.
De är riktigt fina i färg och kött – som om de vore nyfångade – med rejäl sälta och angenäm fyllig doft till. Jag ställde in en burk med spadet på toaletten, som ersättning till doftgran, och det fungerar fint; doften ligger rätt nära vanlig toalettlukt – sc. sk-tlukt – men väcker ändå angenäma tankar och hunger.
Med tanke på att jag kanske tröttnar på den traditionella serveringen för skivan, så skulle det vara intressant att höra om det finns anrättningar man kan laga av fisken. T.ex. skulle det utifrån filéernas utseende gå bra att göra strömmingsflundror med mos till. Men hur fungerar det smakmässigt?
De är riktigt fina i färg och kött – som om de vore nyfångade – med rejäl sälta och angenäm fyllig doft till. Jag ställde in en burk med spadet på toaletten, som ersättning till doftgran, och det fungerar fint; doften ligger rätt nära vanlig toalettlukt – sc. sk-tlukt – men väcker ändå angenäma tankar och hunger.
Med tanke på att jag kanske tröttnar på den traditionella serveringen för skivan, så skulle det vara intressant att höra om det finns anrättningar man kan laga av fisken. T.ex. skulle det utifrån filéernas utseende gå bra att göra strömmingsflundror med mos till. Men hur fungerar det smakmässigt?
.Citerar matexperten men alla får svara:P
Varför är vissa burkmärken svällda och andra inte?
Var exakt har man känt lukten? Vet att jag känner igen den när man glömt soporna ett par dagar men kommer inte ihåg vad jag slängde just då
Det känns lite trist ändå att surströmming har blivit som vardagsmat nu, då jag ju ätit kontinuerligt av mitt lager hela året. I snitt har det blivit strömming och potatis med lök en gång i veckan, typiskt som fredagsmat. Men visst är det fortfarande en delikatess, även om jag inte får den där angenäma känslan att längta efter fisken och premiären.
Då burkarna förvarats i kylen – eller på balkongen då det varit svalt – så är köttet fortfarande som färskt, dvs. rött och fint, utan tecken på att förfaras.
Jag får väl baka lite tunnbröd till på fredag, så att det blir i a f lite festligt.
Då burkarna förvarats i kylen – eller på balkongen då det varit svalt – så är köttet fortfarande som färskt, dvs. rött och fint, utan tecken på att förfaras.
Jag får väl baka lite tunnbröd till på fredag, så att det blir i a f lite festligt.
Citat:
Vissa maträtter bör njutas enligt säsong kan jag tycka men jag såg att du hittade burkar för 10 kr styck så självklart köpte du på dig ett ordentligt lager.Det känns lite trist ändå att surströmming har blivit som vardagsmat nu, då jag ju ätit kontinuerligt av mitt lager hela året. I snitt har det blivit strömming och potatis med lök en gång i veckan, typiskt som fredagsmat. Men visst är det fortfarande en delikatess, även om jag inte får den där angenäma känslan att längta efter fisken och premiären.
Då burkarna förvarats i kylen – eller på balkongen då det varit svalt – så är köttet fortfarande som färskt, dvs. rött och fint, utan tecken på att förfaras.
Jag får väl baka lite tunnbröd till på fredag, så att det blir i a f lite festligt.
Då burkarna förvarats i kylen – eller på balkongen då det varit svalt – så är köttet fortfarande som färskt, dvs. rött och fint, utan tecken på att förfaras.
Jag får väl baka lite tunnbröd till på fredag, så att det blir i a f lite festligt.
En släkting till mig som gick i barndom under sina sista levnadsår åt kräftor varje dag. Han anordnade riktiga skivor med snaps, lyktor, hattar och grejer oberoende om han hade sällskap eller inte. Må gud vara hans själ nådig.
Apropå fermenterad fisk så är det mycket trevligt att göra sin egen garum: http://pompeii-food-and-drink.org/garum.htm
Hjärtliga hälsningar.
a.e.g med personal
Har inte ätit surströmming på ett par år. Men i dag öppnades burken vi haft i kylen ett år. Jag hoppades den skulle vara bra eftersom locket var lite rundat. Men tji, det luktade inte ens surströmming i gasutsläppet.
Inte ens flugorna brydde sig. Inget sting. Endast lite sälta. Vi hade av märkena Kallax och Röde Ulven.
Det var gott i alla fall, men surströmming var det inte. Tänk på - 90 talet! Doften stannade i flera dagar, och hela länets flugstam invaderade.
Jag ringde till Oskars surströmmingsindustri härom året för att fråga varför stinget försvunnit. De hade inget svar.
Har någon mer denna erfarenhet?
Inte ens flugorna brydde sig. Inget sting. Endast lite sälta. Vi hade av märkena Kallax och Röde Ulven.
Det var gott i alla fall, men surströmming var det inte. Tänk på - 90 talet! Doften stannade i flera dagar, och hela länets flugstam invaderade.
Jag ringde till Oskars surströmmingsindustri härom året för att fråga varför stinget försvunnit. De hade inget svar.
Har någon mer denna erfarenhet?
Citat:
Det känns lite trist ändå att surströmming har blivit som vardagsmat nu, då jag ju ätit kontinuerligt av mitt lager hela året. I snitt har det blivit strömming och potatis med lök en gång i veckan, typiskt som fredagsmat. Men visst är det fortfarande en delikatess, även om jag inte får den där angenäma känslan att längta efter fisken och premiären.
Då burkarna förvarats i kylen – eller på balkongen då det varit svalt – så är köttet fortfarande som färskt, dvs. rött och fint, utan tecken på att förfaras.
Jag får väl baka lite tunnbröd till på fredag, så att det blir i a f lite festligt.
Då burkarna förvarats i kylen – eller på balkongen då det varit svalt – så är köttet fortfarande som färskt, dvs. rött och fint, utan tecken på att förfaras.
Jag får väl baka lite tunnbröd till på fredag, så att det blir i a f lite festligt.
Provat att gjort en Jansson på denna fermenterade delikatess?
´
Citat:
Men om nu någon äter surströmming i parti och minut, året om, så skulle kanske lite ombyte förnöja?
Och att göra "en slags Jansson" efter vad surströmming kräfva är väl en idé god som någon.
Citat:
Citat:
Visst, men en surströmmings -potatis- låda har funnits ett bra tag som recept, och har för mig att det är långt ifrån en hit och ursh med varm surströmming inkl grädde potatis osv
Så därför skulle jag föreslå istället surströmmings tunnbrödsrulle. Finns nog nästan inget man kan göra med surströmming genom att tillaga den igen utan det är tillbehören som talar sitt och kallt ska det va förutom potatisen ev
Stöd Flashback
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
Swish: 123 536 99 96 Bankgiro: 211-4106
