Citat:
Ursprungligen postat av
mjukmjukare
Hur och vilka ingredienser skall man ha för att "äta på riktigt" men ändå mjukstarta?
Något särskilt strömmingsmärke?
Är det sant att om man öppnar under vatten så är doften inte avskrämande för en nybörjare?
(knäppt -för jag älskar dansk riktig hardcore-ost som doftar hårt)
Surströmming i tunnbröd med gräddfil, röd lök och gräslök tyckte jag räckte, alla säger ju att "mandelpotatis" också är ett måste men det kunde jag välja bort.
Röda Ulven färdiga filéer använde jag, igen, brott mot etiketten enl många men jag är skåning så jag bryr mig inte.
Gällande att öppna under vatten, svar "ja". Att öppna burken under vatten gör det inte bara enklare doftmässigt utan även rent praktiskt för burken öppnar sig som en skakad öl-burk pga trycket och spiller sin saft lite varstans (gärna på dina kläder).
Doften är inte alls som ost eller något annat du tidigare luktat, ostar doftar fränt, surt och skarpt (med vissa undantag). Surströmming är "tyngre", doftar "unket", "ruttet" den förföljer en överallt och du glömmer den aldrig så du gör rätt i att börja med att öppna fanskapet under vatten, för din egen skull och alla i din omgivning. Du kommer få lukt så det räcker och blir över.
EDIT:
Låt inte lukten avskräcka dig, det smakar inte alls som det luktar, inte i närheten. Det är en "säregen" smak men inte alls som lukten den producerar.