Surströmming - den ultimata suristråden

skändad mat som härstammar från frikyrkliga inavlade områden, säger väl allt om maträtten.

Att syra var ett sätt att konservera mat förr i tiden, det gjordes t ex med kött också, surstek är en rätt som fortfarande äts av vissa.

Nu för tiden behöver vi ju inte äta sur mat, men det har ju ett visst kulturvärde att bevara traditionerna.

Vissa går vidare i livet och hittar nya trevliga saker att äta, andra inte

Jag ber trådskaparen och alla fantaster om ursäkt - det var inte alls meningen att min lilla bisats skulle locka fram alla som ogillar surströmming.

Jag gillar det inte - men nog kan väl de som tycker om det få diskutera detta utan att få bli utskällda?

Det är ju bara deras egen mage som de gör åverkan på.

För att en gång för alla döda alla idiotiska kommentarer om "skämd" eller "rutten" mat. Surströmmingen är jäst. Jag har aldrig hört någon kvida om att man inte ska dricka "rutten saft" när det serveras vin...

Ett par tips för nybörjarna:

• Öppna burkarna under vatten så blir inte lukten av det som pyser ut ur burken ett problem.
• Ät ordentligt med tomat efteråt, så slipper ni rapa surströmming. (<- editerat och förtydligat)
• Som andra har nämnt: Undvik filéad surströmming. Det kan låta som ett bra alternativ för nybörjaren, men det är riktigt vidrigt och kan skrämma bort vem som helst.

Slutligen en liten historia:
Min sambos farbror brukade hyra ut en villa till tyska turister på somrarna. Ett år hade gästerna bestämt sig för att prova den lokala specialiteten surströmming. När farbrorn tittade till huset för att se att allt var bra såg han att alla fönster och dörrar var öppna, samt att alla textilier låg ute på gräsmattan.
Den tyska tanten hade stekt surströmmingen... Det tog drygt en vecka att få kåken beboelig igen.

Tyskjävlar!

Filé är inget å ha? Flera reflektioner...

Är ingen "nybörjare" men det kunde vara kul å testa.

Filén blir som torr och tråkig, dessutom oerhört salt. Det finns säkert de som tycker om filéer, jag gör det inte. Dessutom hör det ju till att rensa, så man kan tävla om vem som har flest huvuden på tallrikskanten.

Vad äter ni till surströmmingen?

Jag kör med, tunnbröd, hackad rödlök, messmör, gräddfil och potatis.
Och öl och en liten tuting till så klart

Hur är det med den rom som ibland finns i vissa fiskar? Ätas eller icke?

Personligen äter jag den gärna, tycker den smakar lite mer koncentrerat än själva fiskköttet, men lite mer salt.

Tomat, som någon nämde i förbifarten anser jag var mycket viktigt för att balansera det hela lite. Det där med mjukt tunnbröd lät också vettigt, de hårda faller ju bara i bitar...

En delikatess i sig, mycket gott!


Stockkonservativ som jag är anser jag att tomat och andra moderna tillbehör går bort. Mjukt tunnbröd är ett gränsfall, men jag godkänner det. Mest för att det sölar mindre.

Ok, det är inget orginal tillbehör. Kunde man ju iofs gissat.
Men jag lär fortsätta med det ändå, kan inte äta gräddfil och liknande på grund av allergi, och det blir lite tråkigt med bara lök, potatis och fisk...

Gräddfil har man till inlagd sill, fast jag kan inte heller äta det egentligen, det blir så roligt i magen då. Eller oroligt kanske. Lök, potatis och fisk är inte tråkigt, det är gott!

(Kanske bäst att nu tillägga att jag inte är 100% allvarlig. Annars kanske jag blir tillrättavisad.)