2004-07-25, 18:16
#1
GP 040723;
ps = 0,225b + 0,134c + 0,127s + 0,196f + 0,136p +0,181e.
- så ser ekvationen för den perfekta mackan ut enligt engelska forskare. Men varför krångla till det? Helt ovetenskapliga mackor blir minst lika goda som mättande.
Det är forskaren doktor Lenn Fischer som enligt BBC tagit fram receptet för den perfekta smörgåsen. Översatt till verkligheten innehåller den två skivor vitt bröd av bästa kvalitet, en skiva cheddarost som bör vara 2,8 millimeter tjock (här finns också anvisningar om vilken typ av cheddar som är att föredra). Den perfekta mackan bör även ha ett lager smör eller margarin eftersom "oljorna håller aromerna på tungan längre". Ytterligare pålägg som tomater, äpplen eller pickles är bra för att de minskar ner "ostigheten".
I den slutliga formeln står "ps för perfekt smörgås, b står för bröd, c står för ost, s är smör, f betyder fyllning, p presentation och e för var någonstans smörgåsen äts".
Det där verkade krångligt så till vår utflyktskorg försökte vi istället skapa en perfekt macka för varje tycke och smak. Lyxiga ingredienser valde vi bort, det är klart att det är gott om man en har massa pengar. Vi valde pålägg som inte kostar skjortan och som går att hitta i snabbköpet. Tid var också en viktig ingrediens - utflyktsmackor måste gå snabbt att göra, annars blir det ju mindre utflykt!
På boule-SM fanns ett hungrigt gäng som åtog sig uppdraget att provsmaka. Damerna valde fruktmackan, den italienska och den vegetariska medan herrarna testade den klassiska äggmackan och tonfisk. Barnen åt såklart barnmackan men Jonatan Hallberg, som just förlorat sin åttondelsfinal och behövde lite extra näring, gillade även äggmackan. Nils Brazée höll med.
- Det är en legendarisk macka som fungerar i alla lägen.
Mammorna älskade fruktmackan med kiwi och jordgubbar på ciabattabröd.
- Den här var väldigt fräsch, det kommer bli min nya favoritmacka, sa Petronella Lundborg-Sjöholm från Olofström.
När familjerna åker på utflykt är det oftast mackor som gäller. Men de medger att det gått lite slentrian i påläggen. Gunilla Brazée från Lindome har brett familjens mackor inför dagens utflykt.
- Det blev ost och skinka som vanligt. Men i dag har jag lyxat till med lite paprika också!
Fruktmackan
Ciabatta
Philadelphiaost
Skivade jordgubbar och kiwi
Frukt och philadelphia är en sällsamt ljuvlig kombination. Dessutom slipper man sötsuget efter maten! Andra frukter går också bra men tänk på att de inte får vara för söliga.
Vegomackan
Grovt bröd
Avokadoröra gjord på en mogen (mjuk) avokado, mosad och blandad med 2 msk lättmajonäs samt lite citronpeppar. Toppa med fina salladsblad, tomater och groddar. (Räcker till två smörgåsar.)
Avokado är en bra kompis som också är jättegod ihop med knaperstekt bacon eller räkor.
Kryddiga mackan
Grovt bröd
Tonfiskröra gjord på 1 burk tonfisk ihoprörd med 1/3 hackad lök, 1 knapp dl cremè fraiche eller lättmajonäs samt peppar,salt och några droppar tabasco. (Räcker till 4 mackor)
Toppa med tärnad gurka.
Den här smakrika tungviktaren är en kopia av en het macka från Londons East End. Röror överhuvudtaget är fantastiska mackförhöjare.
Grilltillbehör kvällen innan blir jättegott i matsäcken dagen efter!
Klassiska mackan
Skivad limpa
Hårdkokt skivat ägg under ett ringlande täcke kaviar och klippt gräslök.
Enkelt, mättande och supergott!
Barnmackan
Polarkaka.
Rökt skinka och vändstekt ägg. Gurka och tomat.
Runt är gott! Runt bröd, rund skinka och runt ägg. Då kan man smyga ner några gurkskivor också!
Italienska mackan
Ciabatta
Bred ett lager med pesto på varje sida. Lägg två skivor serranoskinka, ruccola och skivade tomater emellan. Citronpeppra!
Pesto har precis rätt konsistens och sälta för att passa till bröd. Botanisera bland hyllorna och du hittar tapenade, olivcreme och chilipesto. Bra att ha hemma och godare än smör.
http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d=286&a=174248
ps = 0,225b + 0,134c + 0,127s + 0,196f + 0,136p +0,181e.
- så ser ekvationen för den perfekta mackan ut enligt engelska forskare. Men varför krångla till det? Helt ovetenskapliga mackor blir minst lika goda som mättande.
Det är forskaren doktor Lenn Fischer som enligt BBC tagit fram receptet för den perfekta smörgåsen. Översatt till verkligheten innehåller den två skivor vitt bröd av bästa kvalitet, en skiva cheddarost som bör vara 2,8 millimeter tjock (här finns också anvisningar om vilken typ av cheddar som är att föredra). Den perfekta mackan bör även ha ett lager smör eller margarin eftersom "oljorna håller aromerna på tungan längre". Ytterligare pålägg som tomater, äpplen eller pickles är bra för att de minskar ner "ostigheten".
I den slutliga formeln står "ps för perfekt smörgås, b står för bröd, c står för ost, s är smör, f betyder fyllning, p presentation och e för var någonstans smörgåsen äts".
Det där verkade krångligt så till vår utflyktskorg försökte vi istället skapa en perfekt macka för varje tycke och smak. Lyxiga ingredienser valde vi bort, det är klart att det är gott om man en har massa pengar. Vi valde pålägg som inte kostar skjortan och som går att hitta i snabbköpet. Tid var också en viktig ingrediens - utflyktsmackor måste gå snabbt att göra, annars blir det ju mindre utflykt!
På boule-SM fanns ett hungrigt gäng som åtog sig uppdraget att provsmaka. Damerna valde fruktmackan, den italienska och den vegetariska medan herrarna testade den klassiska äggmackan och tonfisk. Barnen åt såklart barnmackan men Jonatan Hallberg, som just förlorat sin åttondelsfinal och behövde lite extra näring, gillade även äggmackan. Nils Brazée höll med.
- Det är en legendarisk macka som fungerar i alla lägen.
Mammorna älskade fruktmackan med kiwi och jordgubbar på ciabattabröd.
- Den här var väldigt fräsch, det kommer bli min nya favoritmacka, sa Petronella Lundborg-Sjöholm från Olofström.
När familjerna åker på utflykt är det oftast mackor som gäller. Men de medger att det gått lite slentrian i påläggen. Gunilla Brazée från Lindome har brett familjens mackor inför dagens utflykt.
- Det blev ost och skinka som vanligt. Men i dag har jag lyxat till med lite paprika också!
Fruktmackan
Ciabatta
Philadelphiaost
Skivade jordgubbar och kiwi
Frukt och philadelphia är en sällsamt ljuvlig kombination. Dessutom slipper man sötsuget efter maten! Andra frukter går också bra men tänk på att de inte får vara för söliga.
Vegomackan
Grovt bröd
Avokadoröra gjord på en mogen (mjuk) avokado, mosad och blandad med 2 msk lättmajonäs samt lite citronpeppar. Toppa med fina salladsblad, tomater och groddar. (Räcker till två smörgåsar.)
Avokado är en bra kompis som också är jättegod ihop med knaperstekt bacon eller räkor.
Kryddiga mackan
Grovt bröd
Tonfiskröra gjord på 1 burk tonfisk ihoprörd med 1/3 hackad lök, 1 knapp dl cremè fraiche eller lättmajonäs samt peppar,salt och några droppar tabasco. (Räcker till 4 mackor)
Toppa med tärnad gurka.
Den här smakrika tungviktaren är en kopia av en het macka från Londons East End. Röror överhuvudtaget är fantastiska mackförhöjare.
Grilltillbehör kvällen innan blir jättegott i matsäcken dagen efter!
Klassiska mackan
Skivad limpa
Hårdkokt skivat ägg under ett ringlande täcke kaviar och klippt gräslök.
Enkelt, mättande och supergott!
Barnmackan
Polarkaka.
Rökt skinka och vändstekt ägg. Gurka och tomat.
Runt är gott! Runt bröd, rund skinka och runt ägg. Då kan man smyga ner några gurkskivor också!
Italienska mackan
Ciabatta
Bred ett lager med pesto på varje sida. Lägg två skivor serranoskinka, ruccola och skivade tomater emellan. Citronpeppra!
Pesto har precis rätt konsistens och sälta för att passa till bröd. Botanisera bland hyllorna och du hittar tapenade, olivcreme och chilipesto. Bra att ha hemma och godare än smör.
http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d=286&a=174248
