Citat:
Ursprungligen postat av Fjodde
Terrinen: Skiva morot, jordärtskocka, palsternacka och lite kålrot, svartrot eller potatis, välj och vraka! Försök undvika rödbetor då de innehåller massor med vatten och gärna ger en knepig färg på allt, plus att jag har svårt för varma rödbetor. Varva rotfruktsbitarna i en lagom stor, helst fyrkantig form, klädd med bakplåtspapper, med lite vällagrad ost (kvibilles 18månaders gréve är att döda för). Koka under tiden upp grädde med vitt vin och en klick smör, salt och peppar och lite vitlök om du önskar. Reducera ner det hela lite och häll över rotfrukterna. Baka på 175 tills klar och orinnig. Ta ut, kyl, själp upp och skär upp snygga portionsbitar, föredrar att servera den på sidan för ett snyggt talrikslägg
Hoppas du (eller någon annan vacker själv) hinner svara mig i i tid. För nu är goda råd dyra
Har skurit ner potatis, morötter, palsternacka etc nu. De läggs i en form varvat med ost och örter. Än så länge är jag med MEN ska gräddblandningen göras på spisen och hällas över rotfruktsblandningen innan jag slänger in de i ugnen? Vad menar du med
reducera i det här sammanhanget? Cirka 20 min borde räcka? Eller vilken är den hårdaste rotfrukten och kan agera mätsticka (alla har samma storlek)?
