2010-11-06, 22:02
#1
2010-11-06, 23:50
#3
Citat:
Ursprungligen postat av biljon
Vad är det för skillnad på dessa och vad ska man tänka på när man tillagar dom? Mussla heter det väl på svenska men finns det bara ett ord för dom?
http://translate.google.com/#sv|en|
2010-11-07, 00:57
#5
__________________
Senast redigerad av quaerty 2010-11-07 kl. 01:00.
Senast redigerad av quaerty 2010-11-07 kl. 01:00.
2010-11-07, 08:06
#6
2010-11-07, 08:08
#7
2010-11-07, 09:22
#9
Citat:
Dessa finns ibland att finna i våra frysdiskar i stora plastpåsar om man inte har tillgång till färska (likt oss i Gbg
Ursprungligen postat av Cantoras
"Clam" motsvaras närmast av hjärtmussla på svenska
).Dessa heter cockles på engelska (i folkmun) eller common cockles och är en familj hjärtmusslor av samma underart som de så populära italienska vongole. Cockles är helt enkelt babyversionen av vongole. De senare är därmed något större.
Clam är mussla av släktet Cerastoderma edule (Linné). Mussel är precis som Cantoras säger (oftast) det som vi kallar för blåmussla och som ibland är svartlistad här på v-kusten pga diverse gifter.
Och som det redan har nämnts så betyder scallop - pilgrimsmussla/kammussla. Tillsammans med abalone är de mycket eftertraktade.
~Paul~
2010-11-07, 11:03
#10
Citat:
Ursprungligen postat av dePaul
Dessa finns ibland att finna i våra frysdiskar i stora plastpåsar om man inte har tillgång till färska (likt oss i Gbg ).
Dessa heter cockles på engelska (i folkmun) eller common cockles och är en familj hjärtmusslor av samma underart som de så populära italienska vongole. Cockles är helt enkelt babyversionen av vongole. De senare är därmed något större.
Clam är mussla av släktet Cerastoderma edule (Linné). Mussel är precis som Cantoras säger (oftast) det som vi kallar för blåmussla och som ibland är svartlistad här på v-kusten pga diverse gifter.
Och som det redan har nämnts så betyder scallop - pilgrimsmussla/kammussla. Tillsammans med abalone är de mycket eftertraktade.
~Paul~
).Dessa heter cockles på engelska (i folkmun) eller common cockles och är en familj hjärtmusslor av samma underart som de så populära italienska vongole. Cockles är helt enkelt babyversionen av vongole. De senare är därmed något större.
Clam är mussla av släktet Cerastoderma edule (Linné). Mussel är precis som Cantoras säger (oftast) det som vi kallar för blåmussla och som ibland är svartlistad här på v-kusten pga diverse gifter.
Och som det redan har nämnts så betyder scallop - pilgrimsmussla/kammussla. Tillsammans med abalone är de mycket eftertraktade.
~Paul~
Tyvärr brukar hjärtmusslor vara fruktansvärt dyra när de finns att tillgå - i alla fall i Stockholm - i mång aandra länder kan de vara billigare än blåmusslorna.
Är det så att cockles är det brittiska namnet och clam och littleneck är amerikanska?
Abalone är en snigel, så det är ett helt annant djur - annars är geoduck (vet inte vad den heter på svenska) också en eftertraktad mussla.
2010-11-07, 11:20
#12
Citat:
Jo, jag vet att abalone är en snigel. Men den är trots allt eftertraktad
Ursprungligen postat av Cantoras
Tyvärr brukar hjärtmusslor vara fruktansvärt dyra när de finns att tillgå - i alla fall i Stockholm - i mång aandra länder kan de vara billigare än blåmusslorna.
Är det så att cockles är det brittiska namnet och clam och littleneck är amerikanska?
Abalone är en snigel, så det är ett helt annant djur - annars är geoduck (vet inte vad den heter på svenska) också en eftertraktad mussla.
Är det så att cockles är det brittiska namnet och clam och littleneck är amerikanska?
Abalone är en snigel, så det är ett helt annant djur - annars är geoduck (vet inte vad den heter på svenska) också en eftertraktad mussla.
. Framför allt i Spanien och Portugal är det en uppskattad råvara.Clam är det gemensamma namnet för hjärtmusselliknande arter. Det finns många olika varvid cockles är den som frodas i medelhavet och kring de brittiska öarna. Smaken är lite sötare än i samband med den vanliga blåmusslan. Vilket smakar bäst? Tja, det beror på vilken måltid man ämnar anrätta. Personligen gillar jag våra blåmusslor bättre. Det är lite mer tryck i smaken.
~Paul~
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
