Hur steka hamburgare så dom blir som på McD?

Hamburgeköttet på McDonalds smakar speciellt. Jag tycker faktiskt det är godare än om man steker hamburgare hemma. Hamburgaren är saftigare på något sätt och smakar inte alls likadant.

Kan man göra på något sätt så köttet man steker hemma blir på liknande sätt som hos McD? Vad är det som gör deras kött så speciellt?

Du kan ju börja med att tala om hur du själv gör. Gör du t.ex egna burgare eller köper du färdiga?

Vad jag vet är att de innehåller 100% nötfärs och steks frysta på båda sidor samtidigt i typ 114 sek ( har jag för mig ).

Dom steker inte burgarna på dånken, dom pressar dom mellan 2 varma plattor typ, därför dom är "speciella". Borde funka i våffeljärnet, testa.

För det första måste du få tag på nöttkött från kreatur som är uppfödda på sojabönor. Ger en viss smak i sig.
Sedan måste du processa köttet.
Sedan behandlar du köttet ytterligare en gång med kemikalier som binder vätska samt smakförstärkare.
Processa köttet igen så att att du kan hävda att det är 100% rent nötkött.
Frys ner köttet.
Värm det med ett mackjärn.
Servera.

Jag köper färdiga hamburgare (ostekta). Lägger ner dom frysta i stekpannan och steker i smör eller olja.

114 sekunder sa nån att de stekte hos McD. Jag steker nog mina betydligt längre, det är kanske därför de smakar så dåligt.

Jag funderade även över temperaturen de steker i. Räknar man den som hög eller låg tror ni? Det är lite svårt att jämföra då man inte direkt kan få fram vilken temp man steker med på spisen.

Prova stek dom på svag värme länge så dom riktigt torkar ut, sen jkan du ju vänta och värma dem i ugnen. Lycka till

Har donken kryddor i hamburgarna som ger en viss smak som jag inte tror du kan härma, de har ävwn mycket tunnare hamburgare en de man köper i en vanlig affär.

De har kött som du förmodligen inte får tag i. Därför smakar de annorlunda.

Platta egna burgare med färsk köttfärs, garanterat godare än att steka färdigfrysta från butiken.

edit: rättade ett stavfel.

http://www.youtube.com/watch?v=uqVCk2oDpSE

Klassisk video om hur man klonar en Big Mac. Där har du stektips

Och där har vi felet. Gör dina egna burgare istället. Köp hem vettig köttfärs från slaktaren och gör dina egna.

En rätt kul film att kika på: http://www.gamereactor.se/blog/petter/171708 (såklart orkar man inte följa allt där, men det är kul att se vilken kunskap som finns bakom "den perfekta hamburgaren")