Rensa Karl Johan-svamp

Tack "gubbar"! Jo, det var på tiden att det äntligen blev ett bra svampår. Senast det var i närheten var i början av 90-talet. Det var dock helt andra svampsorter som man hittade då.

~Paul~

Jag tar alltid bort rören även på små svampar.

Riktigt roligt KJ-år. Var ute häromdagen och jag och sambon fick ihop 7,5 kilo svamp färdigrensad på bara lite mer än en timme.

En del av det fick (tillsammans med dom fåtal kantareller vi hittade) givetvis användas till att göra en härlig svampsoppa som en liten tidig inledning på hösten.

Var och pejlade lite idag när jag var på promenad med hunden och det har ploppat fram ännu fler på samma ställe dom här dagarna så det blir en omgång till imorgon.

Blev ännu ett lass med KJ och björksopp igår, får räcka för i år! Blev riktigt glad när jag hittade helt oangripna blodriskor.

Grattis! Blodriska är min favoritsvamp bland alla de andra. Det enda man behöver göra med den är att salt och peppra lätt, samt lägga den i torr (!) panna. Därefter halstrar man den tills den får en fin lite halvbränd yta. Salta lite till och servera den tillsammans med kokt, smörslungad potatis. Toppa alltsammans med färsk persilja och några citronskvättar.

Blodriska serverad på det här viset smakar förvillande lik kött/biff!

~Paul~

Glömde nämna att vi (kompisen och undertecknad) varit ute idag igen. Samma ställe som sist. Det blev ungefär samma mängd som förra gången. Det lustiga var att han i princip endast hittade KJ och jag enbart tegelsopp och 9 andra svampsorter. Vi gick på var sin sida av en stig.

Någon blodriska hittade vi tyvärr inte. Dock mycket smörsopp och aspsopp (förutom mängder av KJ och tegelsopp).

~Paul~

Kul att fler hittar mycket svamp.

Var ute med sambon idag och plockade ett lika stort lass av Karl Johan som förra gången (dock inte lika fina, mycket som kommer försvinna vid rensning). Vi trillade även över lite aspsopp och björksopp samt några gamla vanliga hederliga kantareller.

Imorgon kommer det bli att ta oskulden på en nyinskaffad svamptorkningsmaskin. Någon som har någon erfarenhet av sådana? Skulle vara tråkigt om all svamp blev förstörd pga den.

Jupp, blodriskan är riktigt god! Som du säger, funkar bra istället för en köttbit enligt metoden du beskriver.

Tackar för input. Jag testar dePauls metod i år, så får vi se hur jag gör nästa år med de stora svamparna. De små kommer jag dock inte att ta bort rören på i framtiden.

Jag har testat en sådan här på bär och äpplen. Fungerar utmärkt. Du har ingenting att oroa dig för.