Var införskaffa en hobart ?

Hej, nu kanske jag postat i fel forum men jag tyckte den passade bättre här än i hemelektronik (då det handlar om köksmaskiner).

Jag är på jakt efter en liten hobart maskin som jag kan köra mina degar etc. i.
Med dem små menar jag dem som har bunkar som är ungefär 20 cm i diameter.
Jag har kollat på såväl cervera som ikea mm. men inte funnit vad jag sökt.

Google var inte heller speciellt behjälplig när det gällde detta.

Snälla rara, kan någon hjälpa mig och hitta en butik som säljer detta.

Tack på förhand; oGGo

Fråga: Vad fasen är en hobart maskin? Aldrig hört uttrycket förut.

Anyway, om du menar en sån däringa köksassistent som man kan ha till att knåda degar, vispa, mala kött, etc så köpte morsan sin på Elgiganten. En Krups PowerMix tror jag den hette.

En sådanhär fast i formatet mindre.
Den under här är en STOR rackare som stpr på golvet!
http://www.smithandgreene.com/images/locations/Hobart_A200.gif

Alltså en degblandare.

Jag tycker du ska kolla på såna där köksassistenter och se om det är lagom storlek för dig. Morsans har en skål som är ca 25-30 cm i diameter och den knådar utav bara fan. De brukar kosta allt från 1500 - 5000 spänn.

Edit: sån här har morsan: http://www.krups.com/img/int/products/450x450/F417_75.jpg

Werner & werner har väl såna där.??

Japp! Den syns en upp till höger på den här sidan: http://www.verner-verner.se/ViewArticle.asp?ArticleID=47
Kostar ca 4500:- :mad:

Usch och ve och fasa, men man får också vad man betalar för.
Såvitt jag vet efter att ha jobbat Mycket med sådana här maskiner är att de Aldrig ger upp.
Vanliga köksmaskiner (som jag testat) brukar börja lukta bränt efter 20 minuter på full kareta medan en hobart kan stå på och gå i timmar efter timmar.

Tack för länken gubbs... nu vet jag var jag skall tjacka en iaf.

Det jag har sett av Verner och Verners prissättning är att det går att köpa samma produkt till bättre pris någon annanstans.

Skriv ett mail och fråga efter återförsäljare.
http://www.hobartcorp.com/hobartg5/pr/products.nsf/pages/food-prep_mixer

Jag tror att Clas Ohlsson har en look-alike till Verner & Verners maskin.

Poängteras bar att jag inte vet om Verner & Verners maskin är av det efterfrågade fabrikatet, det kanske också är en look-alike?

Vad är det för sorts deg som behöver ältas mer än 20 minuter???

En tumregel när man bakar är att bara köra degen tills den släppt från kanten. (vanligt i kokböcker)
Detta är bara skitsnack.
För att uppnå optimalt resultat med sin deg (då pratar vi vetedegar) så skall man köra degen såpass länge att ett sk. glutentest skall kunna utföras.

Glutentestet består i att man...
1. Tar ut en liten degbit..
2. rullar den till en rund boll...
3. plattar ut degbollen till en rund kaka...
4. försiktigt försöker dra ut degen (utan att den skall spricka) tills du kan få en såpass tunn hinna att du "nästan" kan se igenom den.

Klarar din deg av detta så vet du att glutenet (som finns i vetemjölet) har gjort såpass långa glutentrådar att bröddegen nu är klar.

Gör den inte det är det bara fortsätta att köra...

Degar som skall köras kort är ex. kakdegar, pajdegar etc. (mör/smördegar)

Därför vill jag ha en maskin som jag kan köra länge i.

Då vi har experter i tråden, hur ställer du dig till Electrolux hushållsassistenter? Där kan det väl inte finnas problem med robustheten?
Min personliga åsikt är att de tuffare och går, hanterar "hårda" matbrödsdegar och "sega" vetemjölsdegar. Till den senaste, har redan kört slut på en assistent (elfel) så köpte jag också till en degkrok och tycker att det fungerar bra.

Funderar dock på att köpa en maskin av den typ som Verner & Verner säljer för att slippa ta fram STORA maskinen för de små degarna.