Request av recept innehållande bankad Fläskfilé, Kantareller & Råstekt potatis.

NEED HELP!

Jag och flickvännen tog ett recept ur en tidning hos min farmor (många många mil bort) som var så jävla gott och enkelt. Vi hittar nu inte receptet och behöver lite hjälp att hitta det!

Det gick ut på, att man bankade fläskfilen och vände det i mjöl som jag tror man blandade i timjan i. Sen stekte men det helt enkelt.

På sidan om det stekte man kantareller med lite lite curry för att få fram smakerna och hällde i grädde tror jag.

Sen utöver det i en annan panna råstekte man en kaka potatis..


Så vet i stora drag vad som receptet gick ut på men vill få det lika bra som första gången så vill verkligen hitta receptet!


Uppskattar all hjälp!

Fläskfilegratäng ?

Ingredienser
1 fläskfile
200gram kantareller/ färska champinjoner
såsen:
2 msk smör
2 msk vetemjöl
3-4 dl grädde
5 dl riven ost
salt peppar

Tillagningstid: ca 35 min

Tillagning
skiva och krydda med svartpeppar,salt o bryn köttet.
skär och stek svampen
ha i smör i en kastrull sen vetemjöl rör,häll i grädde lägg i osten krydda med peppar och salt efter smak!
lägg i köttet i en ugnssäker form lägg över svampen häll över såsen, strö över ost.

Måste du ha recept då? Du verkar ju redan ha det i huvudet...

Nää, inte gratäng.

Joo, vill ha receptet då det känns som att det är många delar som jag inte kommer ihåg.

Hittade receptet hos min far till slut och har nu skrivit ner det på datorn!


Timjans-stekt bankad Fläskfilé:
Skär köttet i ca 1 cm skivor och banka sedan ut dom mellan plastfolie eller smörpapper. Blanda mjölet och timjan. Salta och peppra. Vänd köttet i mjölblandningen.
Stek sedan kötet i någon minut på varje sida tills den fått fin färg.
Råstakt Potatiskaka:
Skala och skiva potatisen i milimetertunna skivor. Skölj den väl. Varm upp en stekpanna och häll i hälften av smöret. Lägg i potatisskivorna lite omlott på varandra. Salta och peppra. Ringla över resten av smöret och stek på medelvärme i 7-10 minuter, tills potatisen fått fin färg på undersidan. Vänd sedan försiktigt potatisen med hjälp av t.ex. ett grytlock och stek även på andra sidan tills det är knaprigt och fint.

Kantarellerna:
Fräs svampen på låg värme tills vätskan dunstat bort. Höj sedan temepraturen och lägg i en klick smör och curry. Fräs tills fin färg. Häll sedan på grädden och låt den puttra in.

Sedan är det bara att servera detta allt tillsammans.
Avnjut med en kall öl!

Skriv gärna ut ingrediensmängd, det låter riktigt gott.

Kul att du hittade receptet och tack för att du delar med dig.
/John