Kungskrabba

En polare ramlade presis in med 10 kg fryst okokt kungskrabba som jag fick som tack för hjälpen med att byta fönster på kåken. Någon som har något bra recept på en god rätt?Ganska erfaren i köket men kungskrabba har jag aldrig tilllagat.Kom gärna med många förslag då jag får kjöpa mer för 50-90kr kg

Vad jag vet så är det ju benen och klorna man käkar, har fått kongekrabbe av polaren ett par gånger men då är det bara benen

Har käkat det ungefär som man käkar räkor/kräftor, med bröd, majonnäs, dill och citron.

annars verkar ju Singapore pepper crab från den här sidan larvigt gott

http://www.kongekrabbe.com/oppskrifter.html

Okokt kungskrabba har jag aldrig stött på. Kan tänka mig att en snabb kokning i saltat vatten funkar. Eller varför inte en snabbis på grillen. Knäcka upp och lägga på lite vitlökssmör. Borde bli gott.

Min personliga favorit är krabburgare med Beurre Blanc-sås.

Andra alternativ:

• Soppor typ Bouillabaisse
• Rätter typ Paella
• Friterat krabbkött i antingen panko eller frityrsmet
• Krabba Thermidor
• Kolgrillad krabba med djävulssås
• Krabbspett
• Krabbsallad med majonnäs/CF och blandade sallater (endive, roman, huvud osv) med riven pepparrot och rostade solrosfrön
• Krabbkakor (ung. som fiskkaka)
• I Thai-rätter (otaliga)
• I Kina-rätter (otaliga)
• I wraps typ tortilla

Bara några förslag.

~Paul~

Jag hade nog kokat krabban i saltat vatten, med kanske ett par kvistar krondill.
Som sagt så går det ju även bra att grilla krabba.

Av den kokta krabban kan man ju göra en uppsjö av variationer.
Alltifrån asiatisk wook med nudlar & krabbkött till krabbröra och krabbsallad.

En intressant kombination kan vara att göra krabbsmör och ha det som tillbehör till kött.

Han snackade om att fiskarna brukade torrkoka dom för att det var så mycket vätska om dom.
Har hittat en bra sida som förklarar hur dom ska rensas http://www.godfisk.no/Tema/Generelle...line?key=31735

Inte omöjligt att det blir något på grillen då jag grillar så ofta som jag kan

Klipp upp klorna på lengda marinere med chili marinade.hiv dem på grillen med skalet ner i 2 min
sen kan du njuta

oj oj oj. fina grejer! krabba är inte billigt att köpa. ta väl vara på dom

köpte EN färdiglagad krabba på ica, gick på 100 spänn. åt ur den med sked

Idag blev jag bjuden på nån variant av toast skagen. Det innehöll typ kungskrabba och räkor, samt smeten typ majonäs och CF eller gräddfil. Sjukt bra såhär i sommartider

Kanske kan vara något?

En kungskrabba för hundra spänn? Knappast! Har du något grepp över vad kungskrabba är?
http://sv.wikipedia.org/wiki/Kungskrabba
http://www.nmfs.noaa.gov/fishwatch/i...photo4_exp.JPG

Gör en syrlig sallad kanske? Koka krabban i saltvatten och dill. Sen blanda med sallad, äpplen, lite citronsaft osv osv. Testa dig fram.

Jovisst är det möjligt att få till det priset men du får det nog inte på ICA.Pratade med polarn igår och han sa att det var en månad till dom började fiska.Så om ca1 månad så kan jag få fasta leveranser