Står sig bröd bättre i kylskåp än i skafferi?

Något som är vanligt av studenter är att de alltid lägger brödet i kylen, har inte fattat varför då de inte lär bli godare att äta kalla.
Hinner nästan aldrig äta upp allt bröd i påsen förrens bästföre-datumet gått ut och det är dags att slänga skiten så detta skulle eventuellt vara en lösning på detta problem för mig.
Så..

Håller bröd längre om man förvarar det i kylen än om man förvarar det i skafferiet?

Kan flika in med en liknande fråga, är det samma sak med ägg?

Nej, det gör det inte.

http://www.brodinstitutet.se/index.a...aktuellt_id=42


Jag ett litet tips åt dig.

1. Använd frysen, om du köper en limpa; Frys in halva och ta fram bitvis vartefter.

Haha, ofta det finns ett brödinstitut?

TS, som dsndss säger, frys in. Om du har tillräckligt stor frys dvs.

Japp, ofta, hela tiden faktiskt, nu, nu, och nu med... och så har det hållit på sedan 1957!

OBS, det är inget statligt utan helt branschstyrt.

Fråga: Kastar du ditt bröd för att det står några siffror på påsen eller för att det blivit torrt/mögligt etc.?

Fyfan så det är alltså tvärtom. Att bröd blir sämre fortare i kylskåp än rumstemp. Låter ändå lite osannolikt men jag får väl lita på "brödsinstitutet".

Brukar alltid kasta brödet exakt det datumet som det står bästföre på. Då har brödet ändå blivit så torrt. Ibland har jag sparat det ändå någon dag extra och då har det alltid kommit mögel, då åker de ner i papperskorgen direkt..

Ägg ska naturligtvis förvaras i kylen

Bäst före datumet på ägg gäller om de förvaras i rumstemperatur, har du dom i kyl kan dom håller dom i flera månader.

I affären står de i rumstemperatur..

Ojdå, det var länge

i "den tekniske kocken" (väldigt bra böcker f.ö. speciellt den andra) så står det att man inte ska ha brödet i kylen för att stärkelsen kristalliserar (retrograderar) och brödet hårdnar mycket fortare
ägg håller längre om man vänder kartongen vart 3e dag, var något program på radio där dom pratade med en som skulle segla jorden runt som tipsade om det, skulle hålla "hur länge som helst", verkar fungera bra

Färdigbredda mackor skall naturligtvis förvaras i kylen i en väl tillsluten behållare.

Japp, bröd håller sig bättre i sval tempratur