Ärthjärnor.

Heter det ärtor eller ärter? Alltså en ärta flera ärter/ärtor?

Ärtor.

Pluralformen ärter används oftast i betydelsen ärtor i mängd, medan ärtor används när man pratar om varje enskild ärta.
Ärter används också när man pratar om växtsläktet och inte själva fröna.

- http://sv.wiktionary.org/wiki/%C3%A4rta

Båda funkar skulle jag vilja påstå.

- Är Tor hemma?
- Nej, han leker med ärtor på psyket.
- ...

Både ärtor och ärter går bra. Se artikeln från NE.se:

ärtaärt`a subst. ~n, ärtor äv. ärter
ORDLED: ärt-an
• ett litet, vanligen klotrunt, ibland ngt kantigt, ätligt frö som utvecklas i mer eller mindre platt balja mest om den runda sort som äts i grön el. torkad form {→1böna 1}: ärtbalja; ärtformig; ärtgrön; ärtskida; sockerärter; hon brukade lägga ut torkade ärtor till duvorna; ett paket gula ärtor; djupfrysta gröna ärtor är fastare i konsistensen än de konserverade; buspojkarna besköt de förbipasserande med ärtor
BET.NYANSER: a) spec. som maträtt, särsk. om soppa på torkade sådana (vanl. plur. i formen ärter): ärtmiddag; torsdagsärter; ärter och fläsk; "blandade grönsaker" brukar betyda ärter och morötter b) ibl. utvidgat om ngt mer el. mindre kulformigt; särsk. om projektil e.d.: NN klippte till på volley från straffområdesgränsen och den ~n hade målvakten inte en chans på
IDIOM: synd på så rara ärtor tråkigt att ngt så värdefullt måste gå förlorat
HIST.: sedan 1746; till ärt