Hittade på en sås för några veckor sen, och själv tyckte jag den var av en ganska ovanlig karaktär. Har aldrig sett någon sån innan, men det va gott som fan. Tänkte jag skulle dela med mig.
Så här gjorde jag:
1. Hackade lite champinjoner (skogschampinjoner till och med), och stekte dem lätt i en kastrull, med lite smör. Även en liten finhackad vitlöksklyfta.
2. I med en klick stark senap av god kvalité, låt den koka in lite grann.
3. I med någon deciliter vatten, och få upp den till kokning
Sen varvade jag med några droppar tryffelolja och dill. Tryffeloljan och champinjonerna ger ett ganska mäktigt intryck, och dillen lättar upp det. Man får prova sig fram. När smaken är perfekt reder man det och sen e de klart!
Salt och peppar lägger man naturligtvis i som man själv vill, en liten bit buljongtärning eller lite fond kan naturligtvis piffa upp det lite, men det är tryffeloljan och dillen som är poängen.
Kommer inte ihåg exakt vad jag åt till, men det borde passa med ganska kraftigt kött. Mycket speciell smak, men (i mitt tycke) ack så god.
