"Grilloumi"

Jag gillar halloumi. Allra bäst är den smörstekt till gyllenbrun perfektion. För ett par dar sen hade jag oturen att bekanta mig med "grilloumi", som jag antar är ett slags piratkopia på det cypriotiska originalet.

Så här gick det: Osten smälte ut som en trådig omelett i hela pannan samtidigt som en lätt kemisk lukt med antydan av yoghurt avsöndrades. Smakmässigt var det inte mycket bättre. Grilloumin förde i bästa fall tankarna till bränd ost som fastnar på plåten när man gör varma mackor. I övrigt var den tämligen karaktärslös med en något ofräsch biton, och i allt väsentligt fjärran från halloumi.

Någon annan som har provat? Ska det vara så här illa? Varför är det så svårt att göra en vettig kopia?

Köpte fontanas grilloumi en gång och den var totalt värdelös. Precis som TS skrev så rinner den ut i pannan och är oätlig. Oförståeligt hur man ska kunna grilla den

Och jag har grillat den. Vi köpte ett par förpackningar i somras, och vid första försöket tärnades den i stora tärningar som placerades på spett = katastrof (jag tror att det var typ fem av tjugofem bitar som inte ramlade ner, och då tärnade jag dem såsom jag brukar med Haolumi, vilket då går bra). Försök nr 2 genomfördes genom att jag la skurna skivor i folie på grillen. Då blev det just så som du beskrev i pannan. Kontentan av detta, mitt svammel= Grilloumi går inte ens att grilla.

Grilloumi är hur gott som helst om den är bra, men som ni andra redan har skrivit: två av de tre senaste paketen jag köpte var lika hemska. De smälte i stekpannan och luktade kemikalier, så nu blir det inga fler paket. Jäkligt synd för jag tycker själv att den är mycket godare än haloumi när den är bra - riktigt knaprig och saltig, men de fuskar väl vid tillverkningen eller något.

Varför köper ni kopior?

I mitt fall var det för att Halloumi kan vara lite svårt att grilla, och då sambon är vegetarian ville jag prova.

Därför att kopian är godare. (när den inte är dålig... uhm...)

Om hon är vegetarian är det väl ingen fara? Det är ju inte kött..

Nu vet jag inte vad en jäkla grilloumi är men kan det inte vara så att det är meningen att den skall smälta under grillen? Dvs ungefär som smältost över hamburgaren som man ju med fördel placerar under grillen?

~Paul~

Well, jag köpte den iaf i tron att den skulle vara ett billigare komplement till halloumi som håller dig alldeles utmärkt i stekpannan. Namnen är ju i princip identiska och det står ingenting om smältost någonstans.

Iofs borde man akta sig för kopior av dessa slag. Vanlig komozarella har ju inte i närheten av samma struktur eller smak vid tillagning som mozarella på buffelmjölk. Så går det när libran talar

Nej, så är det inte tänkt. Här finns lite info: http://www.grilloumi.se/

Fast jag hittar endast det här:

Fontana Grilloumi Original

Klassisk grekisk grillost med jämn sälta och fast konsistens. Perfekt allround ost.

Det står inte om det är meningen att den skall grillas i panna/kolgrill (och liknande) eller stoppas under grillen för att smältas.

~Paul~