Osten på Billys pizza.

Har ni också lagt märke till att om man tar pizzan direkt från frysen och värmer den så håller sig osten intakt när den smälter. Låter man däremot pizzan tina och sen värmer den så krymper osten och lägger sig nästan som ett nät över pizzan. Varför? Vad föredrar ni? Jag gillar nätosten.

Billyspizzan var ett tag sen!
Kör på felix! Mycket godare!

Upplever du samma fenomen? Felix är inte så gott. Billys original. Can't go wrong. Annars föredrar jag pirogerna. Lättare att äta med hand och tar mindre tid i mikron.

Tror inte det är så mycket ost i 'osten'.
Något konstigt ersättningsskit som gör att det smälter konstigt.

Dagens i-lands problem?

Det har nog med fukten i osten att göra.
Om du har en frusen pizza så kommer fukten inte att dunsta i samma hastighet eftersom att pizzan är -18 grader istället för ca 20 grader(rumstemperatur) det är 38 graders skillnad och detta är nog tillräckligt för att den tiden den är i mikrovågsugnen tar bort stora delar av vattnet i osten.

Dok bara min teori.
Onödigt kunskap: Det är fukten i maten som gör att man kan värma maten, utan den så värmer mikrovågorna inte så mycket.

//-Mackan-

I know.

Just det. Det som saluförs som "pizzamix" bla i butikerna är restprodukter som intet har med ost att göra.

Vad är pizzamix?

Det är stora påsar med rivet ostliknande innehåll men består av något helt annat än ost.

http://www.vk.se/Article.jsp?article=180728

Det är juh skitbra! Vegetabiliskt fett är nyttigare, säkert mycket billigare med. Skall i fortsättning bara köpa pizzamix till nachos och annat jag som man behöver smält "ost" till.

Jag tycker det är rätt gott med billys pizza som legat framme och tinat bara och som ätes utan att värmas. Väldigt smarrigt.