Farligt att inte steka laxen ordentligt?

Jag såg ett matlagningsprogram där kocken bara stekte laxen på ena sidan och lämnade ovansidan mer eller mindre rå. Jag skulle vilja prova det men kan det inte finnas några hälsorisker med att äta rå lax?

Har du hört talas om sushi?

https://www.flashback.org/t657336p55

hahahahaha

Förlåt mig för att jag skrattar, men har du aldrig hört talas om sushi pojk?!

Men det är ingen fara att äta någon fisk rå i stort sett om det är en sötvatten fisk. Ut med inälvorna och du kan äta den efter du fått upp den.

Du har väl ätit gravad lax ? Det som är så otroligt gott

Jo, men jag har alltid trott att dom har varit extremt noga med att ta hand om fisken på ett bra sätt från att den blivit dödad. Det man köper i frysdisken är kanske tänkt att man ska tillaga ordentligt tänkte jag.

Men men, verkar som att jag hade fel!

Oja, det är favoriten på julbordet Men den är ju inte rå, utan gravad.

https://www.flashback.org/t1057952

Jag hade personligen inte ätit en svensk sötvattenfisk rå utan att frysa in den ett tag, nämligen rätt stor chans att få parasiter och grejer annars.

Rekommendationen är att lax som äts rå ska ha varit fryst. Eftersom det i det här fallet med största sannolikhet handlar om odlad fisk så är det ganska säkert att äta den utan infrysning.