Mat som inte finns (?) längre

Hönan är väldigt frånvarande i dagens butiker. Finns dock ofta att finna i saluhallar. Buljong blir klart smakrikare på en höna än en kyckling, så tycker att den skulle fylla sitt syfte på många sätt i frysdisken.

Mörten finns inte som en kommersiell matfisk i Sverige, så du kommer att leta förgäves. I Ryssland och Baltikum är den en vanlig matfisk, både som torkad och konserverad. I Finland har man upptäckt denna firre på nytt och den säljs som konserverad, de exporterar dock det mesta till andra länder.

Smakmässigt är det absolut inga fel på mörten, det är benen som "ställer till det". Den konserverade är dock ett undantag då den tillreds länge på låg värme vilket gör att benen blir mjuka och ätbara.

Det var väl ungefär det som jag trodde också. Så för att svara på frågan "Hur många halstrar eller kokar mört?", så är det väl endast en viss andel fiskare som tänkas göra det. Åtminstone här i Sverige. Hade det varit en kommersiell matfisk, så hade nog fler tillagat och ätit fisken.

Så är det. Konserven är dock klart enklast att konsumera. Är mycket plock att käka en halstrad mört.

Jag kan röka mört ibland om dom andra fisksorterna sviker lyckan. Smaken är det absolut inget fel på, men det är ena riktiga nålpaket benmässigt.

När jag var liten fanns det någon glass man kunde köpa som hade någon skattkista i botten och i fanns det en leksak eller nått. Jag vill minnas att den hette något med Max. Förmodligen GB.

Sen fanns det någon annan glass som kom i någon form av pappersbägare,där glassen var täckt av kaksmulor/nötter/nått annat smuligt. Supergott.

Och jag saknar Estrellas Stjärnor - snacksen. Innan dom gjorde om receptet och gjorde dom oätbara.

Den du tänker på var en blå plastkista, jag minns möjligen fel men har för mig det finnits en äldre variant i en brun kista också(?)

Tjena

Jo det har jag gjort och sen dess är jag utan det receptet som kom från en greek. Han gjorde som du sa att helstekas i ugnen och ta bort fjällen. Hans kryddblanding var med olja var bla senaspspulver, chili, vitlök, peppar, smör och det smakade bättre en vilken torsk som helst till ris

Nä i övrigt har jag faktiskt inte inriktat mig på mört vid fiske eller tillagat det fast recept finns till en hel del på google och tuben.

Små nja, beror på vilket vatten vi pratar om och hur fördelningen ser ut mellan gädda, aborre och mört så kan du lätt få en mört mellan 20-50 cm i rätt vatten / sjö

Whoa, sist var det nog i grundskolan man åt det. Minns att man hade en stor aptit när det serverades

Jag minns nog både blåa och bruna men det var främst den blåa jag köpte.

Sådäru! Där visade jag ju hur mycket jag kan om fisk..

Min bild av mört har varit små fiskar på 7-8cm som man sätter på kroken för att fånga större fiskar.

En gång i skogen stötte jag på en liten snok som hade fångat vad jag tror var en mört som den släpade runt på. Alla mörtar är med andra ord inte så små som jag trodde! Tji fick jag!

Det svenska mörtrekordet lyder på 1,726 kg och 49 cm. Det är enklare att pilla loss kött från en sådan bjässe än från en mört på 10 cm.