Konsumerar en del själv och fick tanken att göra det själv och billigare än affärens färdiga. Finns det någon med erfarenhet på området som kan tipsa innan jag provar själv. Trodde t ex att det bara funkade på extra späda rötter. Hittade följande recept:
Ca 250 gr färsk ingefära
Vatten till kokning
5½ dl strösocker
2½ dl vatten
Skala ingefäran så noga du kan, det kan vara lite besvärligt med det går. Dela ingefäran i bitar, ungefär som tärningar. Koka upp vatten och lägg i ingefäran. Koka dom mjuka, det tar ca 30-50 minuter. Koka upp socker och vatten och lägg i ingefärsbitarna och koka i ca 1 timme, rör då och då. Ta upp ingefäran och lägg dom i en ren glasburk. Koka ihop lagen i 5-8 minuter och häll den sedan över ingefäran. Sätt på locket och förvara i kylskåp
Ett tips för att skala ingefäran är att skrapa den ren med bladet på en tesked istället för att mecka med knivar eller skalare, det går sjukt bra och man får till och med de små utstående knölarna rena. =)
En fråga bara: vad har man egentligen syltad ingefära till, jag har nog aldrig smakat det och gillar ingefära i vanliga fall i mat och lemonad tex.
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
