Citat:
Ursprungligen postat av Insignificunt
Intressant. Skulle uppskatta forskning på ämnet, eller varifrån har du fått informationen?
Nu måste jag erkänna att jag inte har allt på det torra vad gäller det uttalandet. Själva punchlinen som ofta går i stil med att om alla blir veggos så löser sig alla världens problem stör mig något enormt, hur som helst. I en perfekt värld stämmer det, men som bekant lever vi inte i en sådan. Det finns gott forskning. Det finns forskning som säger motsatsen också.

Jag spenderade mycket tid med att hobbystudera de frågorna förr, problemet är att debatten är mättad med vinklade forskningsinsatser (eller tolkningar av dessa) från ytterst partiska grupperingar att det blir svårt att hitta något som är objektivt för fem öre.
Det jag kikade på, det som bildade min uppfattning, var en serie studier kring dels den antropologiska biten, vår biologi och vår historia, ekologin som omger oss, studier kring näringsämnen, deras källor och effekter och även saker om miljö/hållbarhetsaspekten (som är det hetaste just nu).
Överflödet av mat är ganska uppenbart, här är en av många sammanfattande studier om läget:
http://findarticles.com/p/articles/m...2/ai_n8735754/
Citat:
Ursprungligen postat av Bender, Smith
In the 1990s, the world's 1 billion farmers produce cereals, meat, and other food products that give people the equivalent of 7.5 quadrillion kilocalories (or more commonly, calories) annually, or about 3,800 calories per person per day (see Table 1) . This is well over the minimum daily calorie requirements even for people whose jobs involve hard physical labor. In fact, if everyone adopted a vegetarian diet and no food were wasted, current production would theoretically feed 10 billion people, more than the projected population for the year 2050. But the world's food supply is not distributed equally throughout the world, within countries, and sometimes even within households.
Poverty is the major cause of hunger throughout the world. Many low-income countries do not grow enough food to feed their residents, and cannot afford to import enough food to make up the difference.
De ligger över sin "carrying capacity" populationsmässigt och är för fattiga för att importera mer mat. Skulle man försöka lösa det m.h.a. massiva bistånd från mer resurstäta områden uppkommer det rent marknadsekonomiska problem, vilket säger sig självt. En del kallar ett liknande hypotetiskt projekt för ren dumpning som antagligen endast förvärrar läget ur ett större tidsperspektiv.
Många studier jag läst har klargjort att visst, energimässigt är vegetariska dieter potentiellt mer effektiva, men att de är någon fantastisk lösning är mest en vinklad tolkning av vissa. Den här studien som handlar om USA slår fast att ett lakto-ovo-vegetariskt jordbruk skulle ge mer "bang for the buck", fast utan att för den sakens skull vara någon slags superlösning:
http://www.ajcn.org/cgi/content/full/78/3/660S
Kort och gott tillskrivs de allra största problemen överpopulation/överskridande av områdets "carrying capacity" (finns det någon svensk term för det där? Bärkapacitet?).
Där är mjölk- och ägg också inkluderade för övrigt, så det är inget tal om att avskaffa all djurhållning. Då löser man dessutom en del av de näringsmässiga hindren. Just det är f.ö. något som man inte kan säga något definitivt om än heller, det finns många stora studier som visar på rejäla problem som kan uppstå under uppväxten till följd av en övervägande vegetarisk diet t.ex, och studier som säger motsatsen. Den gåtan är långt ifrån löst och spontant skulle jag säga att det inte finns tillräckligt med grund att stå på för att göra några tvärsäkra uttalanden. Uppväxt/utveckling, hälsa osv. är oerhört viktiga saker och inget man bör leka med. Däremot vet jag vart konsensus drar emot.
Dessutom finns det
inget historiskt exempel på en folkgrupp som levt helt vegetariskt, så vitt jag vet. Däremot finns det de som levt nästan uteslutande på kött, dessa saker spelar förstås fortfarande roll för vår kontemporära biologi.
Jag läste flera studier om odlingsmarkens beskaffenhet, gödning och tillhörande infrastruktur, vad som funkar var och hur näringsproblemet skulle lösas. Ska försöka rota upp de studierna, men det kan du säker göra själv också. Det skulle inte förvåna mig om du på kuppen hittade en fruktansvärd massa studier som säger raka motsatsen, att om man förvandlade hela Jorden till ett morotsland så skulle allt bli fantastiskt.
Si och så många kilokalorier säger ju inte särskilt mycket heller, trots allt. Vi är inte bilar.
Jag skulle vilja föreslå en dedikerad tråd för för- och nackdelarna med olika dieter, för övrigt.