Ditt Julbord; favoriter, bottennapp och recept. (Sammanfogad/mod)

Bara jag som kräver grynkorv och kokta isterband på julbordet?

För övrigt så håller jag helt med Mannerström,ett julbord skall vara stort och klassiskt.Ingen jävla lime!

Så förbannat gott,julens höjdpunkt.

Bara att käka tills man spricker.

Ska de serveras kalla direkt från korvfabriken (där de oftast har kokats i ugn) eller kokar du i vatten och serverar dem varma?

Har redan testat det några jular

Det var ett tag som jag och min familj aldrig firade en riktig jul (med traditionell julmat), så vi körde med tacos några gånger. Vissa år blev det något annat, det kunde exempelvis bli någon matpaj. Sedan skaffade mina syskon barn, och nu när barnen är några år (2-5 år), så vill de gärna ge sina barn en lite mer traditionell jul. Så i år blir det ingen tacos, utan ett mindre julbord.

Nej, men kanske en riktig Lunda-knake

Någon som gjort tjocka revben i tryckkokaren? Kan man gissa på ca 45 min för ett mört resultat utan att det faller av benet på spjäll om ca 1 kg?

Tänkte testa det i år, tillsammans med en glaze med glögg, honung, apelsinzest, färsk ingefära, stjärnanis, neilika och ev. en brytning av kanel. Förmodligen äpplecidervinäger som syra.

Hur kan det vara mindre stressande att laga en tacomiddag än ett julbord? Det är väl ungefär lika många saker i en taco som på ett julbord

Kul med kål diskussionen. Är själv en ganska nyfrälst kålfantast. Har käkat en del vitkål förut men rödkålen som jag provade för ett tag sen var definitivt ett snäpp upp. Laddade upp med en 2 kg rödkål nu i dagarna när det fanns för 10/kg som jag ska köra till min dagliga grönsakstallrik.

Annars har brysselkål blivit en favorit under året. Hade dock helt missat att det var en del av julbordet, aldrig varit det här iallafall. Men det är det ändring på nu. Nu är den ett måste. Brukar köra den färsk, sen steka med köttbullar och prinskorv.

Annars började jag med julmaten igår. Är ju det enda roliga med julen. MAT. Kör på med en daglig julbordbuffe fram till en bit in på januari. En bra bit in. Jag menar det är ju typ då butikerna måste göra sig av med alla rester så man kan sno åt sig lax, skinka och allt annat gott billigare.

På tallriken återfinns.
Brysselkål, köttbullar, prinskorv. Allt blandat med rödbetssallad.
Ett par skinkbitar, några med dijonsenap, några med cheddarost.
Rökt eller gravad lax med färskost eller skagenröra.
Ett par ägg. Julleverpastej. Någon caviar.
Och om det finns har jag gärna en skål risgröt vid sidan av.

Tror jag fick med allt där. Kan bli något gott extra tilltugg till detta. EDIT: Visste att jag glömde något. Sill. Inget julbord utan sill.

Det hon menade var väl att det enda som behöver tillagas är köttfärsen. Hon skulle låta ungarna hacka upp grönsakerna sa hon

Julbordet blir gravad lax,varmrökt lax,rökt ål,dillsill,brännvinssill,inlagd sill,fransk löksill,löksill,senapssill,revbensspjäll,julskinka ,rödbetssallad,brunkål,rödkål,grönkål,prinskorvar, köttbullar,janssons frestelse,ugnsomelett med räkstuvning,rökt julkorv,grynkorv,kokta isterband,kokt kryddig köttkorv,kokt nötkött,dopp i grytan,leverpastej,grisfötter,cornichons,två sorters senap,brysselkål,ägghalvor med räkor och kaviar,västerbottenpaj och silltårta.

Efterrätt är ris a la malta med saftsås samt risgrynsgröt.

Därefter diverse praliner,fikon,dadlar,nötter,marmelad,fruktkaka,jo rdnötter,ostbågar,chips.

Drycker till är snaps,julöl,lageröl,ale,Zeunerts julmust,ramlösa,enbärsdricka.

Jag är behjälplig i köket,men som väl är står annan för merparten av jobbet!

Kalla går absolut icke.Kokar varsamt upp de orökta isterbanden.Det är riktigt gott och funkar bra på ett julbord..men så är jag smålänning av börden också,så mina preferenser må vara färgade av detta.

Errhm nej? Ska man ha ett riktigt traditionellt julbord så är det ju mängder av julmat. Vissa saker kan man köpa färdigt och antingen servera direkt (som rödbetssallad, rödkål och sill) eller steka/värma upp (som prinskorv och köttbullar). Men det är ändå mer jobb med ett stort traditionellt julbord, än att steka och krydda köttfärs och skära/hacka lite grönsaker. Samt servera färdigriven ost, färdig tacosås, tortillas, nachos etc. Så julmaten kan uppfattas som mer stressande.

Någon som sitter på en riktigt bra recept på senapssill för julbordet?