"Heltäckande" Italiensk kokbok?

Hej!

Vet inte om den här tråden ska ligga här i mat eller litteratur...Tror jag får bäst svar här hur som helst

Söker en kokbok med italiensk mat som ska vara "heltäckande", dvs ungefär som Bonniers Kokbok, Den där rutiga kokboken som de flesta äger en kopia av osv - Fast med italienskt tema. Gärna med tips och historia kring italiensk mat.

Lite som ett uppslagsverk med andra ord


Tack på förhand.
/Leif

Svaret på din fråga, måste väl ändå vara The Silver Spoon http://www.phaidon.com/silverspoon/.

Den kokboken har alt ifrån enkla maträtter til menyförslag.

jag har bott i Italien (Milano och Sardinien) och även rest runt en hel del, den har en avdelning med mattermer som faktiskt är rätt kul och och täcker in rätt väl lokala variationer.