KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Du kan garanterat äta den. Den är troligen till och med bättre efter din behandling.

Det ska ganska mycket till för att nötkött ska bli dåligt. Ligger det framme utan fukt så kan du ha det mer än något dygn,

Tack
Då fick jag mig en bit oxfile på torsdagskvällen

Den ska avnjutas med klyftpotatis som jag hade liggande till Rapport!
Får klura på sås men man kanske kan göra på lite smör/vispgrädde mjöl och svartpeppar eller blir det dålig Torsdagssås?

Jag undrar hur länge tillagat nötkött håller i kylen? Både "vanligt" nötkött och nötfärs?
Har försökt söka på det men tycker får väldigt olika svar. Allt från 2-3 dagar till en vecka.
Hur märker jag bäst om köttet har blivit dåligt? Är det vagt eller kommer det verkligen stinka?

2-3 dagar så är du på den säkra sidan. Men du bör märka om det smakar illa så länge du inte dränker det i sås osv.
1 vecka bör va max.
Har du tänkt att spara det kanske det är bättre att frysa.

Du märker på lukt eller smak, ofta är det fettet som härsknar först och det har en väldigt igenkännbar lukt. Inte direkt farligt, men oaptitligt och man kan bli risig i magen.

Det du ska vara mycket mer försiktig med är morötter, bladgrönsaker och annan rå mat som innehåller mycket vatten. Där kan du bli ordentligt sjuk om du äter det bara 1-2 dagar för sent.

Lägg ner. 2-3 dagar för tillagad mat i kylskåp? Har du aldrig varit ungkarl? Vilka maträtter blir gamla så fort menar du?

Om man skött sig och ställt in det så fort det nått en temp för kylen och övertäckt och ett kylskåp som fungerar väl.
Så en vecka bör et klara utan problem.

Men som alltid, titta, lukta och sen smaka.
Och inte övertäckt så kan det smaka kylskåp och det är inte alls gott oavsett om maten är bra.

De som säger kortare tid är rädda och har ingen erfarenhet, vi som har erfarenhet vi vet om att det håller länge och skulle inte förvåna mig man kan hålla det längre också.
Men vid 5 dagar så reflekterar jag inte ens över tiden, vid 7 dagar så börjar inspektionerna för säkerställa matens kvalitet.

Inte ofta jag kan säga att jag är 100% enig med ärkemongot klyban, men här har han rätt.

Så här gör jag (jag har 4 grader i kylskåpet):

Tillagat nötkött, typ en rest av en stekt biff/entrecote/lövbiff - Under plastfilm skulle jag äta den upp till 7-8 dagar efter att jag lagt den i kylskåpet.

Tillagade köttbullar/pannbiff - Samma

Tillagat nötkött som ligger i mjölksås/creme fraiche - 5-6 dagar

Hur märker man om det blivit ankommet? Mysko vag smak, och lite kladdig yta av en påbörjad bakterietillväxt. Inget är dock livshotande. Det kommer inte börja stinka förrän efter 3-4 veckor.

7 till 10 dagar är inga problem, med ögon och näsa kan du enkelt avgöra om mat eller dryck blivit dålig

Håller med...även en blind höna kan ibland finna ett korn.

OnT: Tillagat nötkött bör förtäras inom 5-7 dagar förutsatt det är väl förpackat och helst i en temperatur vid 4-5 grader.

Jag är för bra på mat för detta, detta är enkel sak att avgöra och även om man inte har en aning om mat.

Men de problem folk skapar för sig, det är främst att de inte täcker över sin mat i kylen och den hemska kylskåpssmaken kommer.

Sen givetvis så ska man först sätta in sin mat i kylen mot 35-45grader tidigast.

Och lite trivia utanför denna fråga, så är det så att mina kunskaper om mat är mycket känd.
Dock så har matforumet slutat vara high end, och nu för såna som inte kan mat men vill lära sig.
Förr hade denna forumsdel sjuka kunskaper om mat och trix för mat och inte bara depaul utan hel drös till.
Saknar denna tid, för idag ser jag inte mycket som hjälper mig i matlagning längre och med de användare som är här.(Dock hindrar det inte mig.)

Idag blir det en Mongoliskt liknade sak, med oxfile, massa vitpeppar, sojablandning, socker, rörsockervinäger, sesamolja, men thaichili, purjo, vitlök och god jasminsris(Royal Umbrella.).
Och katten fick putset på oxfilen, och nu sover han och bara flinar


Alla bör tänka på en sak för de allra flesta råvaror, ingredienser och mat, titta, lukta och smaka.
Det är bara fisk och skaldjur man ska vara mer vaksam på, för även om de luktar bra och smakar bra/okey, så kan man ändå bli sjuk av detta.

Hur är det med lagad nötfärs? Har det samma hållbarhet som vanligt nötkött?

Av någon anledning hade jag inte tänkt att ett alternativ är också att jag faktiskt kan frysa in det lagade köttet?. Jag hade tänkt eftersom jag köper köttet färskt och sedan stoppar in i frysen och sedan tar ut i frysen för att laga det så bör jag inte frysa det igen efter det, har läst nånstans att man inte bör frysa saker men än en gång men där måste jag tänkt helt galet?