KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Du berättar där att du träffade en galen tjej som hade noll koll, vad ska det säga som är till gagn för dig menar du?

Sweet chilli i kylen, varför?
Skruva på kroken är ett bra förslag.

Edit:
Sorry, ser jag svarade rätt citering, men skrev för fel person.
Så ignorera dom delarna som inte är till dig, och hoppas du ser vad.
Ändrar dock inte inlägget på det jag skrev, det är till TS.

Att det inte blev min fru?

Det blir allt lite rester kring korken och bor man i ett land med mycket flugor så kommer de att lägga ägg där som en övermogen frukt

Nej, så är det inte.
Kylvaror kan bli dåliga om du tar ut dem så de blir varma, och sen ställer in dem igen, men det som gör att de blir dåliga är att de blir varma, inte att de flyttas in och ut ur kylen.
Varor som inte är kylvaror, som äppelcidervinäger, påverkas inte av om du har dem i kylen eller ej.
Trollar du, eller är du så här korkad?

Ja, jag kör på den varianten jag också - okulär inspektion

Det är när det blir närmast en bottensats av vad som liknar mögel som det kasseras, för det är så osmakligt att kolla på.

Jag köper min vätska i 1,5L flaska för att det är billigt, så en burks åtgång är inte sådär kort tidsmässigt.

Där tänkte jag på tex Markattans ofiltrerade ÄCV på glasflaska och om den var annorlunda med att bli infekterad pga glas och metallkork.

När väl ÄCV blir konstig, så kan den se galen ut.
Har du lyckats få hinnjäst någon gång?
Det fick jag efter jag gjorde collard greens, och hade lagt över det på en plastflaska med pip, då den rätten kräver lite ÄCV för balansera upp sötman med syra och enkel att ta med en pipflaska.(Galet sjukt god när man träffar rätt med syra och sött.)
Men det tog nog 1-2 veckor för den att bildas, och smakade sen luktade och smakade väldigt illa.
Jag fick larver i en fiskbuljong nyss och en öppnad tärning.
Det var riktigt udda, då detta är första gången i hela mitt liv jag sett rörelser i nått sånt.

Jag trodde jag svarade TS med "galen tjej", så ingen fråga till dig.
Men hon blev din fru, eller?

Som sagt jag bor utomlands, så tog ett tag innan jag lärde mig rätt förvaring av saker som man har framme i Sverige.
Mjölbaggar kommer på några dagar, ibland lyckas de ta sig in även fast man förvarar mjölet i en tillskruvad glasburk.
Några konstiga kryp i chiliflingorna. fick kasta en hel gryta efter som jag inte kollade innan.
Något skit som gör typ nät i pastan om den inte förvaras i tillsluten burk.

Nej frun kan laga en bra feijoada så gifte mig inte med hon som trodde att allt blev dåligt utanför kylen.


Men om vi vänder på steken, vilka saker skall inte vara i kylen eller iaf smakar bättre om de inte är kylskåpskalla?

Oljan klumpar sig om den är i kylen, Italienska och Spanska korvar, typ fuet skall inte vara i kylen. Likadant skall Pata negran bara vara övertäkt med en handduk.

Ostar bär vara rumstempererad när de serveras

Vart bor du där du har så mycket problem med maten skadedjur?

Sen är väl det mesta godare när det är varmare än kylskåpet, men om det finns kalla saker som är godare, ja, det är inget jag riktigt tänkt på innan och har inget svar för det nu.

Norra Spanien, jag fick bananflugor som lade ägg i överfyllnadsskyddet i vasken, fick ta fram ångrengöraren och för att få kål på asen.

Fast det är inte så konstigt att det finns mer kryp i Spanien än i Sverige.
De tycker om hettan och frodas i den.
Man kan se det även i Sverige att krypen trivs bättre ju varmare det är.
Samtidigt fattar jag att det är svårt att lära sig hur man gör med maten i ett annat land med annat klimat.
Hur kan de få korvar och ost att klara sig utanför kylskåpet i Spanien och Italien?
Möjligtvis att de har kryddor till hjälp, men ändå.

Hade inte en susning det var så illa som du beskriver det, men tack för du berättar, för då jag lärt mig nått nytt och även om det är så jag borde förstått det redan före.

Bananflugor, ja, de är konstiga saker och fattar faan inte vart faan de kommer ifrån, då de ALLTID dyker upp när det är säsong och svåra att hålla bort.
Dock har jag aldrig delat din erfarenhet i kylen.
Det är en bra fråga, men salt är ofta svaret.
Kanske de använder salt med jod i?
Eller inte och pga botulism risken.

I Sverige har man ju rötmånaden, vi har typ samma men bara lite längre.
Korvarna är lufttorkade och de vita på dem är faktiskt mögel, på den gamla goda tiden skulle de hänga i taket inne på barerna och fick extra smak av röken från cigaretterna med den mörka tobaken. Så de smakar inte lika dant idag som för 10 år sedan pga av rökförbudet.
Osten vet jag faktiskt inte vad det är för skillnad mellan våran och deras

Några tumregler för att lagra och konservera mat.
Full Konserverat: salthalt över 8% syrahalt över 5grader. Sockerhalt över 50%. 100% torrsubstans, pH under 3. 100% rent fett (olja)
En kombination av dessa är oftast godast och smartast. Korven i din fråga ovan har säkert hög salthalt, låg vattenhalt, skyddande yta (vitmögel på fjälstret skyddar kanon) eller skyddande fett funkar lika bra (talg)