Citat:
Nu är ju ditt inlägg visserligen några dagar gammalt."som kycklingen"
Men tillagad är den nog inget problem.
Hade en diskussion om kyckling likt ditt problem med en från Thailand.
jag vill kasta den tillsynes felfria men datumutgångna kycklingen, och thailändaren vägrade med motiveringen "min pappa åt kyckling som var grön, och han blev inte sjuk."
Tja,,vi blev inte sjuka, här i landet tar man nog i lite extra vid datummärkningen för säkerhets skull.
tror det finns lite marginal innan man behöver kasta varan.
Citat:
Sjukt nog så gör den faktiskt det. Det luktar inte illa eller dåligt iallafall.
Men du har rätt, jag slänger den!
Citat:
"Saltlakrits". 
Hur länge man skall rimma beror ju lite på hur stor köttbiten är. En stor julskinka till exempel, bör gärna rimma i ett par veckor. Med mindre köttbitar kan det räcka med ett par-tre dagar. Egentligen så är det ingen större katastrof ifall man rimmar för länge eller man inte är så förtjust i väldigt salt kött, så är det ju bara att salta ur köttbiten genom att dra det i osaltat vatten innan tillagning, alternativt byta vatten under pågående kokningen av köttet om man känner det blir för salt.
Citat:
"Saltlakrits".
Hur länge man skall rimma beror ju lite på hur stor köttbiten är. En stor julskinka till exempel, bör gärna rimma i ett par veckor. Med mindre köttbitar kan det räcka med ett par-tre dagar. Egentligen så är det ingen större katastrof ifall man rimmar för länge eller man inte är så förtjust i väldigt salt kött, så är det ju bara att salta ur köttbiten genom att dra det i osaltat vatten innan tillagning, alternativt byta vatten under pågående kokningen av köttet om man känner det blir för salt.
Hur länge man skall rimma beror ju lite på hur stor köttbiten är. En stor julskinka till exempel, bör gärna rimma i ett par veckor. Med mindre köttbitar kan det räcka med ett par-tre dagar. Egentligen så är det ingen större katastrof ifall man rimmar för länge eller man inte är så förtjust i väldigt salt kött, så är det ju bara att salta ur köttbiten genom att dra det i osaltat vatten innan tillagning, alternativt byta vatten under pågående kokningen av köttet om man känner det blir för salt.
Damn you autocorrect!
Okej, så det är bättre att låta den ligga kvar fram till kokningen än att försöka avbryta processen och mellanfrysa. Just nu ser det inte ut som att jag hinner göra något med den innan lördag, då blir det en vecka i lake. Men blir det verkligen saltare ju längre den ligger? Det känns ju som att enzymerna borde brytas ner betydligt snabbare och att köttet och saltet går i balans på bara några timmar med tanke på hur fort osomosprocessen egentligen är.
Skapa ett konto eller logga in för att kommentera
Du måste vara medlem för att kunna kommentera
