KORTA HÅLLBARHETSFRÅGOR aka "Kan jag äta detta?"

Igår frös jag in det. Jag följer inte så mycket datum på smörpaket, jag tittar mest om de ser bra ut, så jag tänkte inte på det. Jag är mer i frågan nu om härskning eller annat. Skulle det bli helt smuligt så gör det ju ingenting, det är främst i såser coh stekning, så det ska ändå smälta.

Borde klara sig framemot sommaren utan problem i frysen

Dagens utmaning i "kan jag äta detta":

Fryst andbröst (hela bröstet med skrov och allt) - 1.5kg

Packat 27.09.2010

Bäst före datum: 27.03.2012

Har varit fryst hela tiden

Tänkte köra den i lergryta med grönsaker men räknar med att fettet kan vara rätt läskigt härsket vid detta laget, vad säger ni?

Såhär går det när man inte inventerar sin frys mer än en gång om året!

Bara att tina och kolla fettet, personligen så har jag aldrig varit med om att nåt härsknat i frysen trots att det legat många, många år.

Torrt och tråkigt är det värsta jag varit med om.

Om man tinar en fryst kycklingfilé, kan man då stoppa in den i kylen i ett par dagar (Låt oss säga att man tinar 10st på en gång) och ta ut den efter någon dag? Eller måste man förbruka den omgående efter tining?

Varför skall du göra på det viset? Tina nya i samma takt du tillagar de redan tinade istället om du nu vill äta kyckling flera dagar på rad. Eller gör ett storkok direkt och värm på maten i flera dagar i sträck. Tillagad håller kyckling 3-4 dagar, tinad skulle jag inte ha den i kylen längre tid än ett dygn.

Ja det är väl så man ska göra, trodde inte tillagad håller längre. Men tack för hjälpen! Tanken är att jag ska äta kyckling 2-3 dagar i sträck, fast på olika sätt med olika tillbehör!

Får följa upp detta nu i efterhand.

Jag tinade upp andbröstet och luktade ordentligt på köttet vilket inte gav ifrån sig någon ofräsch lukt.

Så packade jag andskrovet med lök, morötter, potatis och kronärstkockor för att sen salta, peppra och lade den i lerkruka.

In i ugnen på 250grader, hällde av överflödigt fett efter en timme. För att få skinnet krispigt tog jag av toppen av lerkrukan sista halvtimmen. Total tid i ugnen strax under 2 timmar.

Resultat: Krispigaste skinnet någonsin och ingen känsla av att köttet på minsta vis skulle vara dåligt.
Köttet var förvisso lite torrt så jag kunde nog minskat grilltiden en 20minuter. Skysåsen jag gjorde till ordnade upp torrheten.
Grönsakerna var fantastiskt goda och sambon gav toppbetyg.
Älskar coq au vin, stifado och andra gryträtter och detta var en höjdare - gott och enkelt om man har gäster och vill ägna ett par timmar åt att vara värd istället för att slita i köket eftersom maten är klar efter två timmars minglande.

Så kontentan är: Inga problem att äta andbröst som legat i frysen som gått ut på bäst före datum för 8 månader sedan.

Har flera ggr fått falukorv att härskna i frysen, den tål max 2-3 månader, sen blir den härsken.

De sålde pannbiff på konsum för halva priset, med bäst före datum den 20:e. alltså igår. Går det att äta den om jag tillagar den imorgon t.ex.?

Hmmm, har du för varmt i frysen eller fryser in grejjer för sent?

Har som sagt aldrig varit med om att grejjer härsknat trots att det inte är ovanligt att saker som korvvbitar ligger ett år eller mer...

Oöppnad burk Kvarg som har gått ut 23/12, vågar man?