Citat:
Ursprungligen postat av
RZLA
Hmm, ja du har rätt i att det kanske inte låter som någon god sås. Jag googlade runt på recept igen och den där "såsen" rekommenderas som marinad på andra sidor, det lämpar den nog sig bättre som.
Jag hittade lite trevligare recept på sås och de innehöll alla kalvfond. Rökig whisy verkar vara det som rekommenderas också.
Om man ska hålla på med whiskey, så får man inte underlåta sig och glömma och tipsa om T.G.I Fridyas Jack Daniels glaze som är sjukt god.
Och som namnet avslöjar är det egentligen bourbon, men funkar bra med annan whiskey också.
Jag tyckte också det var lite fattigt, även lite tveksam till det som en marinad.
Då grädde inte fyller så mycket funktion i en marinad/smakgivare.
Men kanske med soja skulle bli gott att ha med, men med en fond så blir bra bättre(i mitt tycke i alla fall).
Jag har smakat whisky i tomatbaserad sås(clabbes oxfilé), och det är gott som faan).
Så en väg kanske m an kan ta också.