Whiskey i mat

Hittade inte någon tråd som passade min fråga, så fick bli en ny.

Har en köttgryta stående på spisen as we speak, vätskebasen är 80% öl. Det skulle egentligen varit någon stout, men jag var sugen på att laga mat NU och hade bara Foster hemma, så det fick bli det. Hursomhelst, tanken ploppade precis upp i mitt huvud om man kan hälla i en skvätt whiskey i grytan? Eller är det självmord? Aldrig hört talas om whiskey i mat, dock cognac.

Tack på förhand,
NW

http://lmgtfy.com/?q=whisky+i+mat

Tack, jag vet hur man googlar Det mesta jag hittade var marinader, efterrätter, såser, whiskyprovning eller Irish Coffee.

vad letar du efter? soppa?

Sällan jag har whiskey i mat, dricker oftast upp den istället

Men har en oxfilé med tomatsås blandning som har whiskey i sig.
Var riktigt jävla länge sedan jag gjorde den, men skulle gissa på 1msk till en liter tomatsås.

Sen marinader, glaze och likande har jag whiskey betydligt oftare.
Par härliga biffar som får bada i lite whiskey, yamasa och lite farin/muscadovosocker och sen på grillen.
Ja det är fina saker det

Det låter inte helt dumt, borde testa nån gång Jag testade att ha i litegrann, vi får se hur det går, allt ska prövas. Återkommer!

På den tiden det begav sig brukade jag ha årgångswhiskey i hemmagjord glass som jag brukade göra. Det blev riktigt gott.

Lite som rom russin.

Chivas Regal Black Label tror jag bestämt att det var.

Whisky kan med fördel användas som smaksättare i grytor och såser.
Kan även användas i vissa efterrätter.
Givetvis passar inte whisky till alla rätter, men förvånansvärt många.
Whiskysås är ju t. ex en klassiker som är gudagott till oxfilé eller ryggbiff.

jag gjorde en kött gryta en gång i tiden. Jag hällde då på en skvätt congac i slutet, och det blev helt sagolikt. Så jag anatar att man lika väll kan ha wiskey för en liten annan touch av sagolikheten. Prova och återkom med resultatet.

Viltgrytor med kantareller brukar ju förhöjas av congac, så varför inte med whiskey? borde ge en mer vild och trubbig smak Nu ska jag då till och laga något liknande..

// Den Tatuerade Kocken

Har haft planer på att köpa hem en whisky men jag vet inte vilken.
Tänker bara använda den till matlagningen och inte till att dricka då jag inte riktigt tycker om det.

Någon som kan nämna någon lämplig för köket?

Ska passa i såser, marinader, grytor osv.

Själv använder jag Glenmorangie Sherry Wood Finish i köket.
Det är en skotsk singel malt whisky som har lagrats på Sherry-fat.
Mycket god även som drick-whisky.