Citat:
Så här gör jag min köttfärssås:
500 g Blandfärs
1 Lök (hackadackad)
2st Vitlöksklyftor (krossade)
1st Morot(hackad)
1st Selleri (hackad)
2 msk tomatpuré
1 burk Krossade Tomater
2 dl Rött Vin
1 Oxbuljongtärning
Lite socker
Salt
Peppar från pepparkvarn
Smör att steka i
1.Fräs köttfärsen i smör i en stekgryta helst i omgångar annars risk för att köttfärsen blir kokt
2. Höj värmen och tillsätt lök,vitlök,morot och selleri och låt fräsa med köttärsen nån minut
3.Smula i buljongtärningen
4.Tillsätt tomatpurén
5. Tillsätt vin och de krossade tomaterna (ta lite vatten i burken och skaka runt så ni får med allt mycket smaker sitter i väggarna på burken som man missar om inte allt får gå med ner i grytan) .
6. I med några nypor socker (sockret lyfter fram sötman i tomaterna)
7. Smaka av med salt och nymald peppar
8.På med locket sätt plattan på låg värme typ 2:an
9.Låt puttra i 60 min
Voila! Där har ni en mustig enkel och mycket god köttfärssås . Man skall inte krångla till det i onödan som GW brukar säga.
Servera med pasta och riven parmesan och ett glas gott rött vin till.
Bon apetit!
500 g Blandfärs
1 Lök (hackadackad)
2st Vitlöksklyftor (krossade)
1st Morot(hackad)
1st Selleri (hackad)
2 msk tomatpuré
1 burk Krossade Tomater
2 dl Rött Vin
1 Oxbuljongtärning
Lite socker
Salt
Peppar från pepparkvarn
Smör att steka i
1.Fräs köttfärsen i smör i en stekgryta helst i omgångar annars risk för att köttfärsen blir kokt
2. Höj värmen och tillsätt lök,vitlök,morot och selleri och låt fräsa med köttärsen nån minut
3.Smula i buljongtärningen
4.Tillsätt tomatpurén
5. Tillsätt vin och de krossade tomaterna (ta lite vatten i burken och skaka runt så ni får med allt mycket smaker sitter i väggarna på burken som man missar om inte allt får gå med ner i grytan) .
6. I med några nypor socker (sockret lyfter fram sötman i tomaterna)
7. Smaka av med salt och nymald peppar
8.På med locket sätt plattan på låg värme typ 2:an
9.Låt puttra i 60 min
Voila! Där har ni en mustig enkel och mycket god köttfärssås . Man skall inte krångla till det i onödan som GW brukar säga.
Servera med pasta och riven parmesan och ett glas gott rött vin till.
Bon apetit!
Fan jag glömde ju kanske den viktigaste ingrediensen i mitt recept nämligen det skall ju även i 1msk torkad basilika också
__________________
Senast redigerad av Kick88 2020-09-27 kl. 16:09.
Senast redigerad av Kick88 2020-09-27 kl. 16:09.
Citat:
Min bästa köttfärssås är ganska enkel. Jag brukar först tärna ner choritzokorv först och bryna dom, innan jag lägger ner dom i pannan med köttfärssåsen för att gosa sig och avge smak. Sen får det puttra lite under lock i 25 minuter. Man behöver inte nödvändigtvis använda choritzo. Använd gärna den korv ni tycker om.
Falukorv?
Jag gillar falukorv, men i mitt exempel går det inte. Försök att hitta nåt mer exotiskt, och med lite rökighet och hetta.
Att blanda i bacon, eller kassler är gott det med. Man vill ha i röken och hettan som smaksättare.
Inom mat på en lite högre nivå, handlar det inte bara om smaker. Det handlar om upplevelser och att kunna tugga maten.
Det är därför jag rekommenderar korv till köttfärssåsen. Man tillför en extra dimension, från vardagsrätten som med enkla medel förde upp den från enkel köttfärssås till något ännu godare.
Jag vet att det inte är så värst avancerat. Men jag tycker det är en enkel grej, om man vill göra sin köttfärssås lite godare.
Att blanda i bacon, eller kassler är gott det med. Man vill ha i röken och hettan som smaksättare.
Inom mat på en lite högre nivå, handlar det inte bara om smaker. Det handlar om upplevelser och att kunna tugga maten.
Det är därför jag rekommenderar korv till köttfärssåsen. Man tillför en extra dimension, från vardagsrätten som med enkla medel förde upp den från enkel köttfärssås till något ännu godare.
Jag vet att det inte är så värst avancerat. Men jag tycker det är en enkel grej, om man vill göra sin köttfärssås lite godare.
__________________
Senast redigerad av Kick88 2020-09-27 kl. 20:43.
Senast redigerad av Kick88 2020-09-27 kl. 20:43.
Citat:
Jag gillar falukorv, men i mitt exempel går det inte. Försök att hitta nåt mer exotiskt, och med lite rökighet och hetta.
Att blanda i bacon, eller kassler är gott det med. Man vill ha i röken och hettan som smaksättare.
Inom mat på en lite högre nivå, handlar det inte bara om smaker. Det handlar om upplevelser och att kunna tugga maten.
Det är därför jag rekommenderar korv till köttfärssåsen. Man tillför en extra dimension, från vardagsrätten som med enkla medel förde upp den från enkel köttfärssås till något ännu godare.
Jag vet att det inte är så värst avancerat. Men jag tycker det är en enkel grej, om man vill göra sin köttfärssås lite godare.
Att blanda i bacon, eller kassler är gott det med. Man vill ha i röken och hettan som smaksättare.
Inom mat på en lite högre nivå, handlar det inte bara om smaker. Det handlar om upplevelser och att kunna tugga maten.
Det är därför jag rekommenderar korv till köttfärssåsen. Man tillför en extra dimension, från vardagsrätten som med enkla medel förde upp den från enkel köttfärssås till något ännu godare.
Jag vet att det inte är så värst avancerat. Men jag tycker det är en enkel grej, om man vill göra sin köttfärssås lite godare.
Varför bara korv? Man kan snöra i vilka skinkor som helst gott och blandat ochså hehe eller ta kvalitets pölsa, isterband, sen blandfärs och stek ihop undra hur det blir som köttfärsås
__________________
Senast redigerad av maxorr 2020-09-27 kl. 21:33.
Senast redigerad av maxorr 2020-09-27 kl. 21:33.
även till pommes..Stöd Flashback
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!
Swish: 123 536 99 96 Bankgiro: 211-4106
