God köttfärssås

Fet ost. Coops eller Åsedas gräddost.
Gorgonzola ibland men det är inte ungarna så förtjusta i.

oj den hade jag missat, mod får flytta tråden om den är fel!

Vitt vin, eller en skvätt vinäger brukar ge lite syra i smaken. Väldigt gott

800-1000g färs:
En klick tomatpuré
En burk krossade tomater
En burk passerade tomater
Vitlök
Salt och peppar
Lagerblad
En klick honung

Super gott.

Grunden i min köttfärssås är köttfärs, tomatkross, buljong, salt och peppar och en skvätt grädde. Grädde innehåller fett vilket förhöjer smaken i en maträtt. Sedan langar jag i det jag råkar ha hemma. Lök, morot, vitlök, champinjoner, purjolök, majs, färska kryddor, paprika. Det som finns. Det blir aldrig någon kulinarisk höjdare mej alltid tillräckligt gott.

Krossade tomater,
tomatpuré
morötter
gullök som har först vart i mixern
rödvin
timjan
salt
peppar
bacon
köttfärs
buljong
selleri, dock får sellerin endast puttra i som stav och plockar sedan ut den.

Folk som har grädde i sin köttfärssås är inte kloka.

Har faktiskt en jävligt god.

Stek köttfärs å krydda med salt å peppar.

Paprika, purjo och riven morot.
Rödcurrypasta, grönsakabuljong och lagom med vatten.
Låt det koka ett tag. Brukar låta det stå i alla fall 20 minuter typ.

Koka pasta.

Servera med en klick creme f på toppen.

Sjukt god faktiskt.

Tänker inte köra hela receptet här men vitlök är fan ett måste, likaså örtkryddor och någon form av chili. Helst chipotle men även färsk jalapeno fungerar, det ska vara så att det bränner i käften - då är det precis lagom.

Nötfärs eller Blandfärs
Smör
Olivolja
Gul lök
Vitlök
Morötter (finhackade)
Selleri (hackad, Lovar att det blir gott)
Köttbuljongtärning
Vatten
Passerade tomater
En/två tomater (finhackad eller krossade)
Tomatpuré
Champinjoner (ej konserv..)
Grädde
Crème Fraiche
Ketchup
Salt & Peppar
Oregano
Timjan
Persilja
Lagerblad
Paprika pulver
Kött & grillkrydda
Hot chilli sause (Några droppar)

låt allt sjuda länge

Servera med vanlig spaghetti, lägg på någon skiva prästost ev. gräddost och självklart massa ketchup

undra om västerbottensost kan funka, det jag vill göra är en mer vuxen köttfärsås! Även funderat på hackade oliver.

så vitt funkar också alltid hört rött.

jasså, jag har alltid tyckt samma om folk som har creme fraiche i sin!