Vilken olja?

Vad ska man använda för olja om man vill fritera? Riktig friteringsolja är ju så dyrt. Köpte rapsolja sist men den stinker ju i hela huset efter friteringen. Nån som vet? Tacksam för tips

Vad är riktig friteringsolja, menar du?

Har aldrig upplevt att rapsolja skulle stinka speciellt mycket i samband med fritering. I alla fall inte mer än andra neutrala oljor.

Den som används oftast i t ex wok och asiatisk fritering är jordnötsolja.

~Paul~

Absolut inte olivolja, den bränns vid för lag temperatur.

Frityrolja innehåller en hel del rapsolja och är slöseri med pengar och betala för en sådan produkt.

Kör rapsolja, det funkar alldeles utmärkt till det mesta.

Nu vet inte jag vad frityrolja brukar innehålla men så mycket vet jag att vanlig rapsolja knappast håller samma standard när det kommer till fritering. En schysst frityrolja ger ingen bismak vilket jag upplever att rapsolja gör.

Hittade dessa infon.

Saxat från menyse.com
"Bra frityroljor är bl.a. raps-, majs-, jordnöts-, sojaolja, kokosfett och flott/ister. Står "frityrolja" på förpackning, så är det vanligen en blandning av olika lämpliga oljor."

Saxat från Nätlivs.se
"Frityrolja (2000ml/st)
Solrosolja 75%, palmolja 25%.
Näringsvärde
Energi 3700kJ/900kcal, Protein 0 g, Kolhydrat 0 g, Fett 100 g varav mättat fett 18.5 g, enkelomättat fett 32 g, fleromättat fett 49.5 g"

Tack för svaren ni gav mig Tänkte själv att jag kanske hade lite för hög temperatur för rapsoljan. Nu har jag köpt "frityrolja" som var förhållandevis billig, och ska testa den så får vi se.

Rapsolja, ister eller kokosfett funkar utmärkt.

Vill du göra "riktiga" pommes skall du köpa hästflott.

Njurtalg skall också funkar rätt bra att fritera i.