"Fläskfilé provencale" hur????????????????

Hur lagar jag bäst till en "fläskfilé provencale"?
Hur får jag min fläskfilé att smaka mycket vitlök?
Ska jag servera persiljesmör till?
Sås av nåt slag?

Alla tips mottages tacksamt!

1. Testa Google: http://www.tasteline.com/Recept/Flaskfile_provencale_2

2. Du har inte tillräckligt med frågetecken i rubriken, det framgår inte om det är en fråga eller ett påstående du skriver.

Var är spetskompetensen????

Ingen snäll människa här som vill "briljera" lite????

Kom igen nu!

Fortfarande för få frågetecken.

Om du hade tagit dig tid att titta på hans länk så hade du fått svar på det mesta!!!!!! Det enklaste sättet att få den att smaka mycket vitlök är, tro det eller ej, att ha ner en massa vitlök i rätten!!!!!! förslagsvis potatisen. Persiljesmör kan du servera om du tycker om det och då kan du blanda ner en massa vtlök i det!!!!!!

Nja, njä en sketen länk till ett skolkök kan jag såklart fixa bättre...både vid datorn och köket....såklart.

Jag vill veta hur jag får rätten att smaka "dyr/duktig/genuin restautang"!!!

Finns det några hemliga tricks?

Fortsättningsvis kan amatörer & belackare hålla sig borta från denna tråd






.

Dyra restauranger serverar inte fläskfilé...

Skit i det!

Detta ska "smaka dyrt "..........liksom...

Vitlök är billigt och en sådan här rätt kan inte anses som direkt exklusiv, som så kommer du inte ha någon större lycka med det.
Dock betyder ju det inte att det kan bli väldigt gott.

Först se till ha en god vitlök, det är inte alltid så lätt som det låter.
Vanligt att en del är lite unkna och en touch av mögel smak/lukt.
Men späcka fläskfilén ger dig lite mer vitlöksmak på din fläskfilé.
Annars är det som någon sa ovanför, att det är bara se till ha i rejält med vitlök i alla delar av din rätt.

Men glöm nu att du ska få det exklusivt.
Då får du hitta på något annat.

Det är tämligen svårt att få en Skoda Fabia framstå som en Bentley Mulsane Turbo . På samma sätt förhåller det sig med den här enkla rätten.

Du kan linda filén med pancetta/bacon. Du kan också baka in den likt Wellington. Det går också att fylla den med t ex ädelost. I alla dessa fall är dock den slutgiltiga produkten ganska långt ifrån Provencale.

Tänk på att tranchera lite på snedden för att den skall se lite finare ut i samband med servering.

~Paul~

Tänkte precis skriva detsamma. Fläskfilé Provencale kommer (i alla fall i mina ögon) alltid att skrika bjudmat á la 70-tal. Med en räkcocktail före är man hemma.

Hursomhelst gillar jag tanken med bacon/pancetta. Resultatet torde ligga relativt nära originalrätten, åtminstone i utseende, och det skulle säkert bidra rent smakmässigt.

Bräsera filén (hel) i några minuter, salta och peppra ordentligt, slå på en skvätt rödvin (en skvätt, inte en flaska).

Bred på ordentligt med vitlökssmör, in i ugnen.

Tranchera, som DePaul sa "på snedden" lägg vitlöksmör mellan "skivorna" strö över hackad persilja.

Servera på en bädd av råstekt potatis.

P.S Glöm inte att byta ut fläsfilén mot en fin "Cour de filé" D.S

Tack, nu börjar det likna nåt...

Angående "smaka dyrt": så betyder det att rätten är tillredd av någon som kan tricksen.

Torsk med äggsås smakar liksom inte likadant på sjömagasinet som den du är van vid ifrån från skolans bamba...