Citat:
För att citera Lisa Förare Winbladh:
"Osmos innebär att naturen strävar efter att jämna ut koncentrationerna på båda sidor av halvgenomträngliga cellmembran så långt det är möjligt. Men bara små joner eller molekyler kan lätt ta sig igenom cellmembranen. Alltså tar de små vattenmolekylerna först och pilar ut ur cellerna för att späda ut saltet. Men eftersom saltjonerna är små börjar de också pila genom membranen – fast åt andra hållet. Hela processen tar ungefär 40 minuter."
Originalämnet handlar om kött men principen är densamma för t ex gurkor
.
~Paul~
"Osmos innebär att naturen strävar efter att jämna ut koncentrationerna på båda sidor av halvgenomträngliga cellmembran så långt det är möjligt. Men bara små joner eller molekyler kan lätt ta sig igenom cellmembranen. Alltså tar de små vattenmolekylerna först och pilar ut ur cellerna för att späda ut saltet. Men eftersom saltjonerna är små börjar de också pila genom membranen – fast åt andra hållet. Hela processen tar ungefär 40 minuter."
Originalämnet handlar om kött men principen är densamma för t ex gurkor
.~Paul~
Fast där säger hon ju att saltjonerna börjar vandra inåt (in i gurkan i detta fallet) inte att vattnet skulle åka inåt...
