Köpa naturbetat/gräsbetat kött till bästa möjliga pris!?

Det var värst. Stämmer. Jag tog första siffran från AI och då fick jag en medelvikt 600 och 1kgs lever men troligen något form av typo då jag nu får 4-10kg när jag kör igen. Tackar för rättningen.

Då får jag även editera mitt tidigare argument med att äta lever efter 600 kgs med biff följt av 1kg lever.
Då bör man äta ca 10ggr mer lever än jag tidigare föreslog. 60kg biff följt av ett kilo lever. Alternativt går man på slaktkroppen. 42 dagar följt av leverdagen.

Köpte 11kg Lammstek i veckan för 90kr/kilot. =)

Köpte rimmat fläsk utan tillsatt nitrit från frigående gris i en gårdsbutik nu I veckan.

364:-/kg!!!!

Håll i hatten!!

Har någon något tips på var man kan hitta nitritfritt fläskkött till något rimligare pris?
Jag har faktiskt inte kollat vad den vanliga dagligvaruhandeln har att erbjuda utan gick direkt till en gårdsbutik.

Alltså, jag förstår att en gårdsbutik måste ta betalt. Men det är inte hållbart för mig med denna prisskillnad mot vanliga affären.

Vill ha så "rent" kött som möjligt.

Kan du inte tänka dig annat än rimmat?
Du kan ju kika på Willys. Jag tycker de har bra utbud. Även Lidl. Lidl har något nytt som de kallar för "Flinta Karre". Bland det godare jag någonsin ätit. Bara smälter i munnen =)

Du kan beställa kravmärkt från tex "gårdssällskapet" eller "grönagårdar". Det är bra kvalitet till ok priser (åtminstone på färs som jag brukar köpa). Vet inte exakt vilka fläskdetaljer dom har dock.

Kravmärkt nötkött köper jag av bonden när jag kan. Det är knappast billigt men kvaliteten är kanon, så det är prisvärt ändå. Senast i april kostade det 195 kg/kg för 1/4 djur, styckat och vakuumpackat. Totalt blev det 13500 för 71 kg kött, varav ca 2/3 köttfärs och 1/3 styckdetaljer.

Kollade Gårdssällskapet och deras superduper jättenaturliga Eko-bacon från glada grisar med knorr på svansen.
Det baconet innehåller också E250 Nitrit.

Så var det med det "rena" köttet.

Men! Jag har hittat Tulip nitritfri bacon på ICA. Också dyrt men inte lika dyrt som hos gårdsbutiken.
Det får duga till jag upptäcker att det är något lurt med den baconen med.

Skit på dig, och lägg inga ord i min mun. Tråden handlar om kravmärkt kött och jag har inte diskuterat nitrit för fem öre.

Den ekologiska från Tulip som du nämner är bra. Tyvärr vill konsumenterna ha effekterna av nitrit så alla tvingas använda det :/

Har ni koll på vad "Naturbeteskött" faktiskt är?

Det är förstås skitbra att det nu efterfrågas, och det håller generellt sett bra kvalitet. Men "naturbete" är inte nåt som finns för att få mer naturliga köttprodukter, utan det är ett sätt att sköta den biologiska mångfalden på gammal hävdad mark.

"Naturbete" är alltså en skötselåtgärd inom naturskyddet för att försöka hålla kvar de arter som gynnats av oss svenskar sedan vi skaffade oss får, kor, grisar och hästar (de första kossorna kom för 4000 år sedan). Därför får de betesmarkerna inte bearbetas maskinellt (de ligger ofta inom naturskyddsområden) och inte heller konstgödslas. Eller besprutas med gifter.

Så såtillvida är det en helt korrekt slutsats att "naturbeteskött" hör till det mest naturliga kött man kan få. Men det finns inga specifika krav på djuren och inte heller på vad de äter under vintern (det är bara vissa raser av får och kor som går ute hela vintern, och det är bara i de "varmaste delarna" av Sverige).

Som vanligt (i jordbruket) så finns det "naturbeteskött" och "naturbeteskött", dvs. det finns certifierat naturbeteskött (det är sånt som säljs med den täggen i butikerna) och sen finns det bönder som har sina djur att beta på marker som använts för det ändamålet i generationer utan att nånsin plöja, slå, gödsla eller bespruta dem. Det är alltså samma sak, men de vill inte eller bryr sig inte om att certifiera sitt kött.

Jag har t.ex. en "fårgård" med omkring 1000 år på nacken i närheten och bland bönderna/jordbrukarna finns flera där gården gått i arv så länge man kan minnas och som "alltid haft både får och kossor", och som flyttar dem mellan betena enligt samma årscykel som man alltid gjort. Vad de äter på vintern har jag ingen aning om, men från mars till november (beroende på) är det "naturligt bete" som gäller. Det som skiljer sig från certifierat naturbeteskött är att det bara delvis är fråga om skogsbeten och att betestrycket från fåren/kossorna tillåts vara högre. Man flyttar alltså djuren från ett bete till ett annat när de "ätit färdigt" (vilket sänker artrikedomen jämfört med naturbeten för naturskyddsändamål, där det skulle vara en katastrof med "för högt" betestryck).

Anyway, tre poänger:

1. Alla som käkar det som heter "naturbeteskött" i butiken slår samtidigt ett slag för moder Sveas natur, den som möjliggjorde det för oss svenskar att slå oss ner här och just bli "svenskar". Det är på riktigt alldeles helvetes bra!

2. Samtidigt som de naturbetande djuren äter mer naturligt käk än moderna jordbruksköttdjur, så finns det inget system och ingen kontroll över vad de stoppar i sig under vintern, och det förekommer faktiskt också "stödutfodring" på naturbetesmarker (dock för att förhindra skador på naturen, t.ex. vid långvarig torka, inte för att mara en massa tjafs i djuren).

3. Om man bor på landet eller känner nån som bor på landet så går det att få tag på "icke-certifierat naturbeteskött", ofta till betydligt bättre priser. Men det förutsätter ofta att man köper en litet större mängd och att man kan ta hand om (och stycka) köttet själv. Och man har liksom ingen riktigt kontroll över leveransen, det är mera så att telefonen ringer (eller det droppar in epost) och "vi slaktar nästa vecka och du ville visst ha ett grovstyckat får". Men efter 4-5 timmar i köket med en vass slaktkniv (och ev. en billig tigersåg med köttsågblad) så har man frysen full med en massa mums till ett väldigt överkomligt pris.

Hej jag såg ditt inlägg och jag respekterar våra bönder i Sverige. Jag och frun är pålästa så jag tänkte mer på en sak som ligger oss varmt om hjärtat. Tänkte passa på och fråga om du har något favoritparti som stöttar dig som bonde. Min fru speciellt håller på och försöker hitta ett parti som vill satsa på bönderna. Må gott!

Jag är inte bonde, fast det finns en ursprunglig släktgård som går tillbaka till sent 1300-tal (som grundats och fortsättningsvis brukas av egen släkt), jag råkar bara bo "mitt ute på landet".

Är man jordbrukar röstar man på SD, C eller MP, beroende på om man är progressiv ("stöd för grönt & hållbar omställning") eller konservativ ("ska vara som det alltid har varit"). Hittills har C varit större, men MP knappar hela tiden in. Hopräknat ökar de, och ur jordbrukssynvinkel är det liksom inte så stor skillnad. Däremot stör en del sig (kraftigt) på MPs invandrings- och socialpolitik.

En hel del av de äldre gubbarna har tidigare röstat på Sverigedemokraterna (som en tid var störst i valdistriktet), men först slutade deras fruar rösta på SD och nu i senaste val så gav en del av gubbarna (enligt egen utsago) "upp på SD" eftersom de aldrig gör nåt "för glesbygden". Dessutom stör man sig på "stilen" (dvs. "dålig stil", vad det sen är). KD får stadigt omkring 10%, vilket är 3X mer röster än som går i kyrkan.

Alla "kostympartier" är definitivt "out", dit hör framförallt M och L. Och här har alla egen mark, så "kommunister" (dvs. V) gillar man inte. S får underligt mycket röster (omkring 20%), och jag vet inte riktigt varifrån de kommer. Sossarna verkar vara rätt inne bland "RUT/ROT-enmansföretagarna" i bygden (som det finns en hel del av, kvällstid står det en lätt paketbil med text på sidan parkerad på varannan gård, typ ).

Och som sagt, här finns en del ekocertifierade bönder, eftersom det finns rätt mycket betesmark (som av olika anledning inte lämpar sig för jordbruk). Byn går tillbaka åtminstone till 1000-talet, och kossor och får betar idag på samma marker som de gjort "i urminnes tider". Utan gödsel eller nåt annat, så eftersom man får litet bättre betalt för ekocertifierat så har det mest bara varit ett pappersarbete att certifiera sig. Och om priserna går upp kan man ju sälja samma kött som "vanligt kött". Det som ändrat är att mer betesmark nu används för "husdjurshästar" och att antalet får ökar stadigt. En stor orsak till det är förutom att det är populärt med "eko-får" också att man kan sälja hela/halva lamm på våren (i olika varianter av styckning, från "helt i delar" till "ingen styckning"), sen anpassa sin "fårhjord" (köpa fler lamm om det behövs) efter vad man sålt och sen sker leveranserna i samband med höstslakten. Och då är det heller inget problem att bli av med ett ev. överskott, eftersom det är ok efterfrågan och pris från de större slakterierna.

Tack så mycket för svaret. Ska kolla med henne vad hon är inne på och läsa ditt inlägg några gånger så jag kommer ihåg vad du skrivit =)