Det finns många uppköpare, minst en eller ett par i varje län skulle jag gissa.
Googla "bäruppköp Göteborg" så ska du se att det dyker upp. Men där får du nog räkna med att det är sämre betalt (vet ej men gissar på runt 25% sämre) än att sälja direkt till kund via t.ex. facebook.
Jag pratade med en kock härom helgen som sade att många krögare köper sina kantareller direkt av vissa privatpersoner som de har kontakt med. I Göteborg finns det tydligen en polack som säljer till väldigt många restauranger.
Det låter som den perfekta hobbyn att börja med den dagen man blir pensionär i mina öron. Skaffa sig en trevlig liten hund, träna den att spåra matsvamp, ge sig ut i friska luften och plocka på sig en massa svamp som man sedan säljer till krögare för att dryga ut pensionen. Drömliv för fan!
