Ätbara undervattenväxter

Flera svenska alger går att äta. Sorter man kan hitta är bland annat knöltång (liknar blåstång), som växer i lugna lägen. En annan trevlig sort är snärjtång, eller »kola- snören« som de skulle kunna kallas eftersom den ser ut som godissnörena. Dessa brunalger är goda i en sallad. Också den vackra grönalgen och rödalgen dilsea carnosa, även kallad köttalg, går bra att äta direkt. Inga alger är direkt giftiga, men de smakar mer eller mindre gott. Tänk dock på att plocka i rena områden, inte i stillastående vatten, nära en hamn eller där det finns andra föroreningar.

Vassens spetsiga, vita rotskott är lika näringsrika året runt. Kolhydrathalten motsvarar 5% av färskvikten och du behöver äta ca 30 st för att täcka ditt minsta dagsbehov av kolhydrater.

Rotskotten äts bäst färska och smakar sött och gott, lite som gurka.
/---/
Rotstocken kan ätas färsk eller kokt. När man äter den färsk är det viktigt att tugga ur den ordentligt för att få ur de söta kolhydraterna som snabbt tas upp av kroppen.