Citat:
Ursprungligen postat av
IgnoranceIsBliss
Deras riktlinjer utgår från studier. Studier där utgångsläget är att vi äter för mycket kött.
Det är otroligt svårt för att inte säga nästan omöjligt att göra studier baserat på kost for att det är dels väldigt mycket man måste rensa för, alkoholkonsumtion, hur aktiv personen är, vad annat skadligt personen äter. Sen är det också självtapporterat. Generellt är det ju ett faktum att det är dåligt att äta för mycket oavsett vad det är, har de rensat för det? Skulle inte tro det, dessa människor är nöjda bara resultatet av studien är det som de visste redan från början.
Det låter som att du varken har förtroende för forskarvärlden eller Livsmedelsverket och då förstår jag att du är skeptisk.
Dock så finns det extremt mycket forskning på hur olika livsmedel påverkar vår hälsa och denna forskning (i de fall där den utförts av seriösa forskare knutna till universitet och andra seriösa lärosäten) är självklart tillförlitlig även om det alltid finns felmarginaler.
Det är ställt bortom rimligt tvivel att ett stort intag av processade köttprodukter som korv, skinka, bacon osv påverkar hälsan negativt.
Sen är det beklagligt att Livsmedelsverket i denna rapport blandar ihop dessa produkter med färskt rött kött och det är jag skeptisk till.