2020-06-12, 17:07
  #1
Medlem
Dostoyevskys avatar
Tänkte ställa mig i köket och göra en stor laddning chilikrisp, men efter lite googling så är vissa på internet helt övertygade om att man dör direkt av botulism om man stoppar lök/vitlök/ingefära i sin chiliolja? Samtidigt säger Livsmedelsverket att så länge man förvarar på 4 grader eller lägre ska det vara lugnt? Receptet jag hade tänkt följa är detta https://www.seriouseats.com/recipes/...ili-crisp.html, eventuellt med lite toban djan inblandat. I detta receptet så friteras ju löken och vitlöken ordentligt innan men ingefäran blommas bara i oljan, vilket jag antar egentligen är risk för botulism. I kommentarerna säger dock receptförfattaren att oljan håller i 3 månader. Vad gäller egentligen?
Citera

Stöd Flashback

Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!

Stöd Flashback