Peppra före stekning/grillning/ugn

Beror på typ av bit som ska behandlas och tillagningsmetod. I ugn kryddar jag alltid innan. En bra köttbit kan jag avsluta med salt, peppar.

Som man skrev för 15 år sedan; word! Absolut nödvändigt vid grillning eller om du t ex bryner en rostbiff. Därför begriper jag mig inte på när kändiskockar kan sitta i TV-jury och klaga på att en rätt "har för lite sälta"... vissa vill ha det så, och det funkar lika bra att salta efteråt.

Två brasklappar: pasta, ris och potatis bör sältan i vattnet vara tillräckligt hög, och ang peppar, kan vara god "rå" - på t ex en carbonara.

Testa att t ex utesluta pepparn när du gör pannbiff och peppra i stället på ytan i stekpannan, klar höjdare.