Citat:
Ursprungligen postat av
GreffueAnthonius
Just när det gäller Pågen har jag aldrig fattat vitsen med att baka på ett perifert ställe av landet och sedan skicka med lastbil till resten av Sverige och sälja gårdagens bröd i varenda livsmedelsaffär. Varför inte ha bagerier lokalt och sälja brödet färskt?
Skulle bli betydligt färre transporter också.
Några anledningar:
- färre platschefer/ledare
- mycket billigare investeringar i maskiner
- infrastrukturen finns, är billig och passar i bageriernas affärsmodell
- det mesta av brödet är dagsfärsk ändå redan