Ölbryggning - Ale. Hjälp, tack!

Du har inget val. Men inga problem.

I rumstemperatur sjunker pelletsen väldigt långsamt så du behöver minst ett dygn från måndag kallt.

Det blir bra.

Jag har ju visst ett val!
Det jag väljer är hur länge kallkraschen skall pågå.

I rådande utomhustemperatur sjunker pelletsen på bara några timmar.
Jag väljer alltså mellan att kyla ned ölet imorgon eller att vänta med kallkraschen, vad tror ni blir bäst?

Du kallkraschar inte en IPA som inte är torrhumlad - det är vad jag menar

Sorry, hann editera inlägget, så nu blev det lite rörigt...
Frågan är hur länge jag skall vänta med att ställa ut jäshinken!

Hallå

Behöver lite hjälp ska brygga mitt första öl snart. Har tänkt använda 85% pale Ale malt samt 15% vete malt. Har köpt cascade och citera humle. Men frågan är hur mycket humle ska jag använda samt när under koket. Tänkte brygga 30 liter.

Tacksam för hjälp

Torrhumling och krasch utan kyl: En vecka minst
Torhumling med kyl: Två dagar.

OK?

Med det sagt att torrhumlingen i sig sker i rumstemp och krasch sker därefter.

Vi talar förbi varandra, men tack för engagemanget!
Jag torrhumlar i rumstemperatur. Nu var det fyra dagar sedan jag hällde i den första humlen. Kylskåpstemp har jag utomhus. Frågan är hur länge jag skall vänta med att ställa ut jäshinken (i kylskåpstemp). Enl. min erfarenhet har humlen sjunkit redan efter ett halvt dygn. Vattnet får jag tillbaka på måndag kväll, så det blir flaskning då.

Vad är det för alfasyra-halt i respektive påse?

Men generellt, en bitter-giva som får ligga med hela koket.
Sedan en eller flera smak-givor under slutet av koket.

Beror ju på om du vill göra en "humle-bomb" eller en mer diskret öl så att säga
Ett hett tips är att ladda ner ett brygg-program, där kan du ratta in alla parametrar och vilken öltyp du tänker göra så kommer programmet att visa om du är inom vettiga ramar eller inte.

Hahahaha!
Flaskade upp idag, och körde den sista slatten grönöl lite försiktigt i Sodastreamern. Fan vad gott det blev! Konstigt, men gott!

Har min vanliga, modifierade "Evil Dog IPA" på jäsning. Då jag provar en ny jäst (Mangrove Jack's M44 istället för US 05) tänkte jag köra ett litet blindtest sedan, men nu hade butiken tyvärr slut på Simcoe, så det fick bli en annan humle denna gång. I brist på Simcoe så chansade jag på Columbus/Tomahawk istället.

Tidigare har jag torrhumlat 23L med 125g Simcoe och 25g Summit, men nu sitter jag alltså med 100g Columbus/Tomahawk, 25g Summit och 25g Simcoe. Kan det bli bra, eller bör jag dra ner lite på mängden Columbus/Tomahawk, vad tror ni i tråden?

Eller kanske köpa ytterligare en sort och köra 50g ?(här vill jag ha förslag)?, 50g Columbus, 25g Simcoe och 25g Summit.

Vad skulle kunna komplettera denna humleprofil i en ganska stark "Amerikansk" IPA?

Jag har bryggt IPA oändliga gånger och tycker inte torrhumling är rocket science. Dock har jag mina favoriter som oftast håller bra kvalitet samt doftar så som jag gillar.
Personligen skulle jag nöja mig med den humlen du har, men alternativet är att lägga till 50 g Mosaic eller Citra som enligt min mening ofta då håller hög kvalitet (bra skördeår enkelt uttryckt).
Att dra ner på mängden torrhumling är i princip inget alternativ när man gör amerikansk IPA, möjligen när man närmar sig 10 g/L då ölet riskerar att bli grå/gröndassigt.