Ja det är urjobbigt att äta glutenfritt, men man måste göra det för att kroppen ska må bra om man har glutenintolerans. Man kan förstöra näringsupptaget i flera månader om man äter något som innehåler gluten, mycket onödigt.
Tack och lov bor vi i ett land där man kan välja glutenfritt bröd på alla dom stora hamburgerkedjorna
Det är lite knepigt att baka gott glutenfritt bröd, men man får experimentera. Bäst är att använda färsk jäst OCH bakpulver, samt att degen ska vara lös. Om du bor i en större stad så kanske Celiakiförbundet är aktiva där, kanske till och med ordnar bakkurser, i Stockholm har dom gjort det tidigare.
När det gäller havre så är det riktigt att man ofta tål det, men på vissa ställen används samma maskiner vid malning etc, så säkrast är att köpa Sempers garanterat glutenfria i gula kartonger. Sempers glutenfria havreknäcke är också riktigt gott.
Ett tips i stället för bröd är att göra iordning en smet av valfritt glutenfritt mjöl och sedan göra våfflor av det.
Saker att se upp med är kebabkrydda och rostad lök...